目前日期文章:201009 (4)

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【改善骨質疏鬆的堅果奶】

材料:1/4杯杏仁﹝約60克)、1/4杯南瓜子﹝約60克)、1/4杯亞麻子﹝約60克)、2小匙蜂花粉、1/4杯芝麻﹝黑、白芝麻都可以,約60克)、2杯蒸餾水 。
作法:
1.將杏仁、南瓜子、亞麻子和芝麻先泡水約4小時備用。
2.把所有泡軟的果仁和其他材料,全部放入三匹馬力以上的蔬果機內,攪打至濃稠汁液狀即可。
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【平衡血糖血壓蔬果汁】

材料:中型紅色甜菜根1/2個、胡蘿蔔1條、大黃瓜1條、君達菜或地瓜葉1大葉﹝由根到葉)、玉米一根﹝黃白皆可)、蕃茄2個、檸檬1顆。
配料:蒸餾水2.5杯、老薑5片、亞麻子3小匙、枸杞3大匙、蜂花粉2小匙、丁香粉1/4小匙﹝或葫蘆巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙)
作法:
1.甜菜根去皮切塊、胡蘿蔔及蕃茄切塊、大黃瓜不去皮切片、玉米削下玉米粒、枸杞泡熱水備用。
2.檸檬削去外皮,保留白色纖維和果肉,不去籽。
3.把蒸餾水倒入三匹馬力以上的蔬果機內,再放入所有蔬果及配料,一同攪打成汁即可。
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【七天改善痛風小秘訣】

☆.步驟一:先將肉類與豆類食用量降為零。
☆.步驟二:兩種方法擇其一實行
1.每天吃一大碗櫻桃﹝約六十粒),並喝八杯活性水。
2.將4顆檸檬壓汁,加入半加侖﹝約二公升)的活性水內,在一天之內將其喝完。
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【窈窕茶飲:薄荷桑椹茶】

材料:葛根3錢、桑椹3克、磨碎決明子3錢、黃耆2錢、丹參2錢,茯苓3錢、檸檬草2湯匙、檸檬2片、適量甜菊葉。
作法:
1.全部材料分為2份,每份加350㏄熱水沖泡
2.燜約5~10分鐘,過濾後即可飲用。(1天可喝2份)

功效:增強新陳代謝、促進血液循環、降火氣、消血脂、消食積、去除水濕,一般人均可飲用。
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【糖尿病茶飲--茉莉青草茶】

材料:茉莉花2湯匙、石斛2錢、粉光參3錢、馬鞭草1.5錢、黨參3錢,玉米鬚3錢,適量龍舌葉及甜菊葉。
作法:
1.茉莉花、甜菊葉及馬鞭草除外,其餘中藥材放入紗布袋中。
2.加1500cc水,熬煮45分鐘,去除紗布袋,沖泡其餘材料,即可代茶飲用﹝2天份)。

功效:滋陰補氣,生津止渴,明目活血。
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【補骨生髓雞湯】

材料:天冬1兩、雞血藤3錢、刺五加5錢、川七1.5錢、蜜棗1顆、雞翅6隻、蛤蠣1斤、泡軟竹笙1碗、蔥一支、薑三片、米酒2湯匙及適量鹽。﹝4~5人份)
作法:
1.雞塊川燙去血水,蛤蠣泡水使吐出砂粒。
2.將全部藥材放入紗布袋中,蛤蠣除外,其餘材料一同放入鍋中。
3.加入3000㏄水及調味料,待雞肉熟後,加入蛤蠣,熟後即可食用。

功效:強壯骨質,活血消脂。
吳永志醫師提供

【改善高血壓蔬果汁】﹝企業界名人愛用)
材料:胡蘿蔔1條、大黃瓜1/2條、西洋芹3根、苜蓿芽少許、蕃茄2個、蘋果1/2個、奇異果2顆。
配料:蒸餾水1杯、無糖豆漿1杯、蒜頭1小瓣、白芝麻2小匙、卵磷脂2小匙、亞麻子2小匙、纖維粉2湯匙。
作法:
1.胡蘿蔔、蕃茄切塊;大黃瓜和西洋芹不去皮切塊備用。
2.蘋果不去皮也不去心切塊;奇異果去皮切塊。
3.把蒸餾水倒入三匹馬力以上的蔬果機內,放入除了卵磷脂、纖維粉外的所有材料,一同攪打成汁後,再加入卵磷脂,用低速攪打10秒即可,飲用前加入纖維粉混合食用。

建議:一天需喝六杯,二杯當早餐、午晚餐前一小時各喝一杯、下午再喝二杯。
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【當季水果生菜沙拉】﹝吳醫師每日必用)
材料:胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、甜菜根絲、蕃茄切片或小顆蕃茄、少量的西洋芹切片、玉米粒、嫩菠菜葉、紫色包心菜絲、苜蓿芽或紅苜蓿芽、各種發芽豆類。
配料:1~2匙亞麻子粉、1~2大匙芝麻粉、1/4小匙肉桂粉或小茴香粉或丁香粉、薑絲、蒜片、切碎的香菜、九層塔、少許切碎的薄荷葉或迷迭香、1大匙橄欖油、1大匙椰子油、檸檬汁或有機醋、少許海鹽或醬油。
作法:混合拌勻即可食用。
【元氣養肝茶】
材料:七葉膽1錢
   黃耆2錢
   麥冬2錢。
功效:疏肝補氣,生津止渴。
適用對象:長期熬夜導致白天倦怠無力,胸悶,口乾舌燥等症狀。

【清肝降火茶】
材料:蒲公英1錢
   生甘草1錢
   茵陳1錢。
功效:清肝降火,消炎利膽。
適用對象:肝火旺造成口臭,口苦,眼睛赤紅脹痛,血絲密佈,甚至口舌生瘡,牙齦腫痛,心浮氣燥,易怒等症狀。

【消脂保肝茶】
材料:山楂2錢
   丹參1錢
   柴胡1錢。
功效:活血理氣,消脂保肝。
適用對象:因肥胖導致輕中度脂肪肝患者。
【元氣養生雞湯】
材料:北耆30克、玉竹15克、蔘鬚10克、紅棗10粒、黑棗10粒、甘草15克、土雞1隻、薑適量、酒100 cc、鹽1小匙
功效:抗老化、補氣

【松子什錦菇】
材料:鴻喜菇適量、美白菇適量、香菇適量、杏鮑菇適量、橄欖油2大匙、甜椒1/2粒、紅蔥末、蒜末、洋香草末、九層塔適量、鹽、黑胡椒少許
功效:滋潤五臟、促進新陳代謝、排除體內廢物

【安迪養生湯】
材料:黃耆4錢、紅棗3錢、枸杞子3錢
功效:調節免疫力、防癌抗老、補氣健脾、降壓、降脂、美膚
【陳立夫治心阻方】
材料:
大白菜 半顆
黑木耳 1碗﹝泡水過後)
冬菇 1碗﹝泡水過後)
山楂粉 2兩
丹蔘粉 2兩
黃耆粉 2兩

做法:
1.將大白菜切塊,黑木耳及冬菇泡水去蒂後,用果汁機打成泥狀
2.將山楂粉、丹蔘粉、黃耆粉加適量水,分別以果汁機打成薄漿
3.將以上打糊材料倒入鍋中煮滾,裝入瓶中,置於冰箱冷藏

吃法:以上份量約為5~6天的服用量,食用前可稍稍加溫,腸胃較弱者最好飯後食用。

功效:治心肌阻塞、降血壓、通血管
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【三蔘生脈飲】
材料:
人蔘 6克
丹蔘 15克
苦蔘 15克
麥冬 12克
五味子 6克

做法:將所有材料以適量水煎服,早晚各服一次
功效:活血通絡、清新復脈;增加冠狀動脈血流量
降低血液黏度,抗心律失調
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【雙耳湯】
材料:
銀耳 10克
木耳 10克

做法:將材料浸軟、洗淨,放入碗內蒸一小時即可
功效:治血管硬化、高血壓、眼底出血等症
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【南瓜大棗粥】
材料:
南瓜 250克
小米 50克
紅棗 10枚
紅糖 少許

做法:將以上材料煮粥,以紅糖調味,早晚食用。
功效:降低膽固醇,有利心血管疾病康復
【增強免疫力茶飲】
材料:
當歸 2-3片
黃耆 1錢
枸杞 1錢
紅棗 少許
作法:以500cc的水沖泡即可。

【名人抗癌餐】
豆漿麥片飯
和風韭菜蛋捲
蒲燒鰻魚
海鮮焗蕃茄
蒜頭舞菇湯

【陶晶瑩調氣補血養陰湯】
材料:
生黃芪; 5錢
蜜棗 3個
茯苓 5錢
鮮人參 1支
山藥 5錢
沙參 3錢
枸杞子 3錢
黃精 3錢
珍珠粉 3克
作法:每日一劑,水煎服用或加一隻土雞配合熬湯

【于美人山藥干貝雞湯】


材料:
山藥泥 1碗
鮮雞湯 2碗
干貝(蒸過) 適量
鹽 適量
白胡椒 少許

作法:將山藥泥、鮮雞湯、干貝、鹽、白胡椒一同放入電鍋中燉煮至熟即可。
吳明珠醫師提供

【參苓南瓜湯】

材料:黨參5克、茯苓10克、芡實10克、山藥10克、白果數粒、南瓜100克、蔥、薑、油、鹽適量。
做法:
﹝1)煎煮藥材1小時(大火後改小火慢燉),過濾留汁備用。
﹝2)將南瓜洗淨切塊,放入沸水鍋中將煮好的藥汁放入鍋中,並將蔥薑蒜調味料放入,燜煮一段時間後即可服食。

功效:具有調節身體免疫力,預防腸病毒及各種感冒的發作。
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【糙米薏仁粥】

材料:糙米10克、薏仁30克、生薑2小片。
做法:糙米、薏仁、生薑加入適量的水,煮熟後給小朋友服用。

功效:可預防腸病毒侵犯腸胃道,有利濕和增強免疫力的作用。
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【洋耆飲】

材料:西洋蔘3錢、麥門冬1錢半、黃耆2錢、甘草5分、百合3錢。
做法:用1500c.c.的水熬煮成1000c.c.,讓小朋友飲用。
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【銀板藿梅飲】

材料:金銀花2錢、板藍根1錢、甘草1錢、烏梅1個、藿香1錢、水1500c.c.。
做法:大火煮沸轉小火熬煮成1000c.c.,讓小朋友當飲料喝。
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歐陽英專家提供

【紫蘇梅蘋果泥】

食材:紫蘇梅3粒、蘋果1/2個。
做法:
﹝1)紫蘇梅去籽取肉。
﹝2)把紫蘇梅肉和蘋果丁放入果汁機,酌加冷開水打成泥即可。

功效:改善腸病毒引起的腹瀉。
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【帶皮高C果汁】

食材:柳丁2個、檸檬半個、葡萄20粒。
做法:柳丁、檸檬去外皮保留白色內皮,葡萄洗淨一起混合榨出原汁。

功效:提昇抗病力。
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【寡糖烏梅湯】

食材:烏梅3粒、水350C.C.、寡糖15C.C.。
做法:
﹝1)烏梅加水大火煮滾,小火再煮20分鐘,濾渣取湯。
﹝2)加入寡糖後即可當茶飲。

功效:維護腸道健康。
【助孕求子蛤士蟆湯 】
材料:蛤士蟆1錢、熟地黃3錢、枸杞子3錢、菟絲子3錢、懷牛膝3錢、山茱萸3錢、山藥5錢煮成藥汁200cc、水500CC、紅棗20公克、薑一片、冰糖適量 。

作法:
1.蛤士蟆用冷水泡發後,去除掉上面附有黑色卵囊等雜質再次洗淨備用。
2.取一鍋,依序放入清水、中藥汁、紅棗、薑及做法1的材料後,以小火熬煮約30分鐘直到入味後熄火,再加入冰糖攪勻後,最後放進冰箱冷藏至冰涼即可。

功效:滋補肝腎,調養精血。

加減:
1.肺熱而煩者:加麥門冬。
2.心熱而煩者:加玄參。
3.骨蒸勞熱:加地骨皮。
4.血虛者:加何首烏、黃精。
5.氣虛者:加人參、黃耆。

服用方法:可當點心每天服用,一天約兩次左右即可。

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【生男中藥妙方】

材料:黃耆3錢、黨參5錢、枳?2錢、沉香2錢、玉竹3錢、芍藥3錢、甘草2錢、胡桃2錢、川芎2錢。

作法1:五碗水約1000CC煎成一碗300CC。喜濃湯者,可三碗水煎成一碗。
作法2:將藥材磨成粉,分成3~5天,三餐飯後服用。

服用方法:月經來第一天服用(一個月只吃一帖)

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【生女中藥妙方】

因為重男輕女的關係,坊間流行的生女秘方很少,以下就稍介紹幾方,並配合準媽媽的月經周期來服藥所以也有調經助孕的功效:

☆月經後第2-3天服用5-7劑:

【藥方一】當歸3錢、炙黃耆5錢、黨蔘5錢、川芎3錢、香附3錢、益母草3錢、白芍3錢、熟地4錢、白朮4錢、黨參6錢、杜仲5錢、菟絲子5錢、茯苓4錢、陳皮4錢、甘草1.5錢。

☆服前方後休息7天後再服下方5-7劑:

【藥方二】當歸、川芎、香附、益母草、白芍、柴胡、陳皮各3錢、杜仲6錢、菟絲子6錢、牛膝3錢、枳殼2錢、甘草1.5錢。

☆經前一周服用以下方藥方3-5劑

【藥方三】當歸、川芎、香附、益母草、各2錢、陳皮5錢、甘草2錢。

作法:五碗水約1000CC煎成一碗300CC。喜濃湯者,可三碗水煎成一碗。
【免疫抗疲勞湯】
材料:黃耆 4錢
枸杞 3錢
紅棗 3錢
刺五加 3錢
西洋蔘 3錢
功效:益氣安神、增強免疫系統
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【百合銀耳羹】
材料:百合 50克
去心之蓮肉 50克
銀耳 25克
冰糖 50克
功效:寧心安神,適用於失眠多夢、健忘焦慮
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【安神抗憂湯】
材料:太子蔘 15克
天麻 9克
當歸 9克
酸棗仁 9克
遠志 9克
炙甘草 9克
功效:治失眠、憂鬱
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【甘草小麥大棗湯】
材料:甘草 3兩
小麥 1升
大棗 10枚
水 6升
功效:養心安神

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看了購物網的超級SALES死命的推薦與示範,

真有給它馬上打電話的衝動

想不到網路上就有人貢獻了好點子~

又可以省下一筆小錢折好衣服了。

 

 

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 (轉貼康健雜誌文章)

蜂蜜、雞湯、刮痧、疫苗……中西醫學各有法寶,讓你跟感冒說再見。

 

文.李怡嬅  攝影.陳怡安

2008/11 康健雜誌 120期

 

34歲的曉琪只要一感冒就咳嗽,夜裡尤其咳得厲害,常常咳到睡不著,影響白天工作。

時值秋冬交接之際,她除了每天出門一定帶件薄外套,多吃蘋果、喝綠茶,有空時還煮薑湯喝,避免感冒纏身。

感冒的症狀令人難受,也可能釀成併發症,輕則引起中耳炎、鼻竇炎,重則引發肺炎、腦膜炎甚至敗血症等致命疾病。

台灣的統計顯示,每年約有4500人死於流感,人數相當於國人十大死因第九位的自殺。而英國每年冬天也約有4000人,因感冒及感冒引起的併發症喪命。中醫認為感冒是萬病之源,更不敢等閒視之。

中西醫各有一套預防及治療感冒的方式,《康健》請教專家,提供最新且全方位的保健方式,讓你輕鬆健康度過感冒流行期。

閱讀之前>>對於流感疫苗,你的認識有多少?

施打流感疫苗,是目前最快且最有效的預防感冒法。然而,你對於它的了解有多少呢?(是非題)

 (   )1.第一次注射的小孩像大人一樣打一劑就好?
    (   )2.懷孕婦女最好不要打疫苗?
    (   )3.老人打疫苗反而易得感冒?
    (   )4.感冒時不能打疫苗?
    (   )5.打了流感疫苗就不會感冒?

◎解答:
1.(×) 8歲以下初次注射的小朋友需施打2劑,讓身體對病毒有記憶。第2劑最好間隔1個月接種。

2.(×) 國內的感冒疫苗為非活性疫苗,因此沒有副作用。甚且,打流感疫苗的孕婦生出來的小孩免疫力較好,比較少得感冒,台大醫院小兒感染科主任黃立民說。

3.(×) 健康的老人打疫苗可達到5~7成的保護力,有慢性病或長期臥床的長輩可能降低到3成的防護力,「但總比沒有好,」黃立民解釋,疫苗是防季節性的流行性感冒,老人家可能是染上其他型的感冒。

4.(×) 榮新診所副院長、書田診所家醫科主任何一成表示,發燒時才不宜打。其他如對雞蛋過敏、過去接種流感疫苗曾休克者也不宜施打。

5.(×) 一般人說的感冒,其實分為流行性感冒和普通感冒兩類,引起普通感冒的病毒超過兩百種,而流感是由A型或B型流感病毒引起的。因此打了疫苗仍可能染上一般感冒。

◎預防篇

 →西醫 流感疫苗 最強武器

為了減輕流感的威脅,許多國家提供流感疫苗做為防護。流感疫苗對健康年輕人有70~90%的保護效果,對老年人則可減少50~60%的併發症,「是目前最快且最有效的預防方式,」台大醫院小兒感染科主任黃立民強調。

台灣免費施打流感疫苗的對象是65歲以上老人、6個月~3歲的幼兒以及國小一、二年級學童,今年還首度新增納入近54萬名的小學三、四年級學童,加強預防群聚感染。建議最好在11月中旬以前接種第一劑,才能在12月底流感高峰前發揮最佳的保護效果。

另外由於台塑企業創辦人王永慶慷慨捐贈,75歲以上老人也可免費注射肺炎鏈球菌疫苗。

勤洗手也能避免病毒上身。感冒病毒無所不在,埋伏在呼吸的空氣中、公車的拉環、廁所的門把……,因此少碰你的臉,並請經常使用肥皂、洗手乳洗手,每次洗手至少維持20秒,洗手完請記得使用擦手紙,或者包包裡放小瓶酒精乾洗手,隨身帶著。

 此外,健康的生活型態,如飲食均衡、睡眠充足、適度運動,能助你增強免疫力,制伏感冒。

 聽起來是老生常談,卻很關鍵。因為這可能是你常感冒或感冒總是很久才好的原因。

 →中醫 避寒去寒防萬病

 中醫認為感冒是身體因天冷、氣溫驟降、或淋雨而受到風寒引起,寒邪之氣若積存在體內,會傷害五臟六腑,進而釀成各種慢性病。

 避寒、去寒是中醫主要預防之道。台北市立聯合醫院陽明院區中醫科主任賴榮年提醒,時值秋冬交接之際,切記保暖、避免淋雨,也要少吃冰的食物,以免增加腸胃的寒氣,「膽經」和「膀胱經」兩條經絡主風寒,所在的背部和大腿外側是身體容易受寒及積寒之處,可以刮痧去寒。

 被稱為防癌之母的日本醫學博士莊淑旂,也以湯匙刮背預防感冒,建議家人之間每天睡前使用瓷湯匙,沿脊椎從上往下刮到尾椎,5分鐘就能消除疲勞,活絡筋骨,增加身體免疫力,預防感冒。

◎治療篇

小徐只要感覺自己好像快感冒了,就喝感冒藥水先「壓」症狀,但不一定每次奏效,「家裡就是這樣治感冒,我不覺得不對。」

小徐不是特例。何一成說,來看感冒的病患約有2~3成服用成藥後沒改善,主要是沒有對症下藥,尤其在病徵尚未出現就吃藥,根本是「亂槍打鳥」。

其實,好好休息,多補充水分和注意營養均衡,讓身體保持對付病毒的最佳作戰狀況,是最適當的療法。多數人7天內就會痊癒。

如果鼻涕或痰呈濃稠黃綠色時,建議你去看醫生。而鼻涕只是清水,不妨買成藥緩和不適。

市售的感冒熱飲已多達21種,國泰醫院汐止分院耳鼻喉科醫師黃德種提醒民眾依自己症狀選擇。
例如有些主要成分是乙醯胺酚類(acetaminophen)止痛劑,及少量的鼻粘膜充血抑制劑,其實只有止痛藥發揮鎮痛解熱的功效。

而有些針對早晚不同需求推出的日夜沖泡熱飲,「小心別誤用了,」新光醫院藥劑部主任王春玉表示,適合晚上服用的散劑大多加了抗組織胺,有嗜睡的副作用,吃錯了白天會昏昏沉沉想睡覺。老人家尤其需要注意,避免跌倒意外。

 此外,可待因(codeine)止咳的效果雖然不錯,但有成癮性,因此建議服用不要超過三天。

 不論感冒熱飲或一般成藥,都要先請教藥師關於藥品的適應症及注意事項,並且遵守說明書的使用建議。

 如果你不喜歡吃藥,有些民間流傳的老祖母食療法也能幫你緩解不適。食療效果或許比較慢,但好處是沒有西藥的副作用。

 不過,從中醫的角度來看,感冒分「風熱」及「風寒」型,如果得了熱性感冒又吃溫熱性食物情況會更糟。以下提供你適切的吃法,避免弄巧成拙。

→風熱感冒 涼性清熱食物 ◎症狀:喉嚨腫痛、鼻涕或痰液黃稠、身體發熱、高燒等發炎徵兆。

■番茄:解口乾 台北市中醫師公會理事長陳潮宗表示,番茄有消炎、清熱、生津的效果,可緩解發燒、口乾舌燥。但番茄性偏涼,身體胃寒容易拉肚子者不宜多吃。

■楊桃:解喉嚨痛 楊桃性寒,能去風熱、利尿,也能化痰、緩解咽喉脹痛。沾鹽吃加強退火功效。其他如梨子、西瓜、甘蔗、竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、牡蠣等,都屬涼性食物,有解熱作用。

■熱水加鹽:退火 中醫認為鹽能退火,熱水(不燙口即可)有緩和咳嗽及喉嚨不適,也能補充水分。不過腎臟功能不好的不宜使用,避免造成腎臟負擔。

而市井傳說沙士加鹽能治感冒,台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主任戴承杰說,因為沙士含有菝  (arsaprilla),一種傳統墨西哥用來清熱的草本植物。但是碳酸飲料糖分、熱量高,也會增加腸胃負擔,要注意適度攝取,血糖偏高的人要少喝。

→風寒感冒 溫補性食物 ◎症狀:因吹風受寒發冷、頭痛、咳嗽、痰清而稀

 ■薑:去寒解咳 
中醫認為薑能散寒止咳、幫助發汗、解嘔吐、防暈車的功能。陳潮宗表示,傳統中醫喜歡用生薑+豆豉+蔥白熬成湯來對抗頭痛、全身痠痛,並且幫助去寒發汗。

 薑湯更是體質虛弱者的養生法寶。賴榮年建議身體比較虛寒者可以每天早上服用薑湯,做法是取1、2片生薑加瘦肉、適量水放入電鍋煮即可。其他如洋蔥、韭菜、蒜、南瓜、青椒、雞肉、牛肉、蝦、栗子、核桃、蓮子都屬溫熱性食物。

 ■熱甘蔗汁:止咳 
戴承杰指出,甘蔗味甘性平,有生津、潤燥的功效。甘蔗汁加熱後,能解寒性感冒的咳嗽症狀。

→風熱風寒都適用的止咳妙方

 ■烤橘子 
烤過的橘子減少了寒性,且能鎮咳化痰,「尤其果肉與果皮間的橘子絲的功效最好,」賴榮年推薦。做法是拔蒂頭後撒上少許鹽巴,包錫箔紙放入烤箱5分鐘,最好連同橘皮一起吃。(梨子燉貝母、陳皮茶也有相同功效。)

■蜂蜜 戴承杰說,蜂蜜性平味甘,有潤肺止咳、潤腸通便的作用,傳統中醫常用來治咳嗽。

最近西方醫學研究更發現,蜂蜜比咳嗽糖漿有用。這是美國賓州州立大學醫學院讓105名2~18歲的患者分別服用蜂蜜、咳嗽藥後發現的結果。

研究員也對用量提出建議:2~5歲半茶匙、6~10歲1茶匙,12歲以上2茶匙,一歲以下不建議使用,因為可能導致肉毒桿菌中毒。

無論吃成藥或食療,醫生認為未顯見效果,流鼻涕超過3天、咳得又急又喘、耳朵痛、發燒不退,可能產生併發症,都需要立即看醫生。

◎不會感冒的生活方式

 榮新診所副院長、書田診所家醫科主任何一成有位30歲的女性病患,感冒次數頻繁,平均一個月看診兩次,生病影響生活品質,也讓她鬱鬱寡歡。

 何一成了解她的生活型態後,列出營養、運動的改善計劃,患者實踐後果然奏效,「現在好幾個月才看到她一次。」

 不需花大錢買補品,從日常生活調整,讓免疫力達到最佳戰鬥力。

1.比吃蘋果更能遠離醫生的飲食原則:

 ◎早餐加入燕麥:
挪威一項研究發現,燕麥及大麥含β葡聚糖(β-glucan),有抗菌及抗氧化功能。

 ◎每天7份蔬果(蔬菜半碗、水果1個拳頭大為1份)及2000cc水分,讓身體免疫功能正常運作。

 ◎每天吃2~3瓣生大蒜:
大蒜中的蒜素有預防感染及殺菌的功效。英國研究發現,常吃大蒜的人減少2/3感冒的機會。對大蒜辛辣味不能接受的人,可先把蒜頭拍碎,在炒煮蔬菜或肉類時再加入。

 ◎每天2~3杯茶:
綠茶的好處說不完:防癌、延緩老化、降血脂、預防感染…;紅茶也有抗病毒的功效,美國哈佛大學實驗發現,每天喝紅茶的人抵抗力明顯比不喝的人高。

 ◎每週2份魚類、海鮮:
牡蠣、大龍蝦、蟹、蛤蜊等含有礦物質硒,能增強免疫力對抗流感病毒。鮭魚、鯖魚則有豐富的不飽和脂肪酸omega-3,能減少發炎、預防感冒及呼吸道感染。

 ◎喝雞湯:
美國內布拉斯加大學研究指出,雞湯中的營養能加強身體的免疫力,也有消炎效果,能緩減感冒時的喉嚨發炎、疼痛。雞肉、雞湯中含有人體所需要的多種胺基酸,可以有效地增強人體對感冒病毒的抵抗力。

2.偷時間運動:
每天健走30分鐘,向感冒說bye-bye。美國西雅圖弗萊德.何欽森癌症研究中心(Fred Hutchinson Cancer Research Center)實驗發現,每天健走30分鐘,比每週只做45分鐘伸展運動的人減少一半機會得到感冒。

3.保持樂觀開朗:
心理真的會影響生理。研究證實,悲觀的人免疫球蛋白A(IgA)較低,受到感染機會較高,看醫生的次數也較多。

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 (轉貼康健雜誌文章)

膽固醇過高,並不只是胖子專利,

不肥胖者也可能有膽固醇過高的問題,

如何避免膽固醇過高,減少心臟病及中風的危險?

 

文.邱玉蟬

2000/05 康健雜誌 19期

 

「肥胖」,1998年被美國心臟協會從「造成心臟病的危險因子」晉升為「主要的危險因子」。聽到這個消息瘦子們最樂,因為他們總是「吃不胖」,但是瘦子就沒有心臟病的「危險因子」了嗎?

剛過三十歲,標準上班族的王如意,有著姣好的身材,身高165公分,體重50公斤,愛美又講究健康的她,絕不吃油炸食物,漢堡、炸雞更是連碰都不碰,每天中午一定吃素,每週練兩次瑜珈,在一次的健康檢查中,看到自己的膽固醇指數被列為稍高,令她嚇一大跳,「怎麼會這樣?」

和信醫院榮譽院長宋瑞樓,在一次小中風後,經過檢查才驚訝地發現,向來清瘦的自己居然膽固醇過高。

高膽固醇不是肥胖者的專利,瘦子們,或是不胖的人似乎有愈來愈多膽固醇過高的趨勢。根據成大醫院營養部主任彭巧珍的研究與觀察發現,不論男女,三十出頭、不胖,膽固醇卻超過200(正常值),直逼近240(過高)的人相當多。(見表)

彭巧珍認為,這種現象好壞還很難論定。雖然可以說是因為這些人營養狀況「很好」,但是也必須提防膽固醇指數持續往上爬升。

家族遺傳高脂血症,是使得少數人膽固醇指數偏高的原因之一。嚴重高膽固醇血症還分成多基因型和單基因型,這些人在年輕時期發生中風或冠狀動脈心臟病的機率高。

除了這些少數家族性嚴重高膽固醇血症外,還有其他的基因異常會使得血中膽固醇偏高,而這種影響是不分胖、瘦都有可能。

實踐大學食品營養系助理教授左克強指出,某些基因異常確實會影響血脂的代謝。例如,一般人通常帶有ApoE-3基因,如果是帶有ApoE-4則比較容易有血中膽固醇偏高的傾向。

個子不高也不胖,聲音清亮的左克強,博士階段專做血脂肪和基因的研究,他從研究中就發現有些瘦子帶有ApoE-4的基因,血中膽固醇也是偏高。左克強指出,芬蘭約有四分之一的人帶有ApoE-4,比起只有10%以下帶有ApoE4的亞洲人,罹患心臟血管疾病的比例較高。

瘦子如何預防血中膽固醇過高?除了不必減肥外,其實和肥胖的人應該做的事是一樣的,那就是避免「高膽固醇生活形態」。

多吃蔬菜

人體內的膽固醇約三分之二由肝臟製造,另外三分之一則由飲食中攝取得來。假設你血中膽固醇值為240毫克(每100毫升中),那麼其中160毫克是體內自行合成,80毫克是來自食物。

所以如果你經常吃高膽固醇食物,例如內臟、有殼海鮮等(見表),即使在肝臟完全罷工不製造膽固醇的狀況下,你的膽固醇還是會偏高。所以避免經常吃高膽固醇食物是預防的第一步。

不過,也有人納悶,「這些高膽固醇食物我都不愛吃,為什麼膽固醇還過高?」

其實除了食物中直接含膽固醇外,脂肪攝取過多(不論是動植物油),血中膽固醇一樣會升高,因為脂肪是肝臟製造膽固醇的材料,材料多,製造也就多。這也正是肥胖的人容易膽固醇過高的原因之一。國外曾有研究發現,體重每增加10%,總膽固醇就會增加12毫克(每100毫升血液中),肥胖者高膽固醇的機率是一般人的1.5倍。

解決這個問題,素食是最好的策略。根據彭巧珍的研究,素食者幾乎沒有膽固醇過高的問題。彭巧珍連續做了三年的研究發現,素食者就算整體熱量攝取過多,身材微胖,血中膽固醇還是比一般人低。素食中含大量的纖維,尤其是可溶性纖維,可以降低膽固醇。洋菜、蒟蒻、燕麥、豆類、木耳、香菇等都富含可溶性纖維。水果中纖維也含量豐富,但是糖份卻很高,所以最好適量攝取。

多運動

另外造成膽固醇過高的原因,則可能也和缺乏運動有關。彭巧珍觀察她周遭膽固醇偏高的朋友們,大多運動量不夠。

運動可以降低LDL(一般稱為壞膽固醇),增加HDL(一般稱為好膽固醇),減少脂肪斑塊沈積在血管壁,造成動脈硬化。不過持續且有氧運動才有用。例如慢跑、騎腳踏車、游泳等等,每週至少兩次,每次20分鐘。

戒菸

抽菸會增加體內的總膽固醇和LDL含量,降低HDL的含量。台大心臟內科醫師蘇大成在《別怕膽固醇》一書中就指出,美國曾進行10年的研究發現,男性抽菸者血中HDL值降低11%,女性則降低14%。其他的研究則指出,在戒菸後的2~8週,這些人的血中膽固醇就恢復和不抽菸的人差不多。

補充女性賀爾蒙

女性停經後,可以考慮補充女性荷爾蒙。

青春期以前,男性與女性的血中膽固醇差不多。但是青春期開始,由於女性荷爾蒙的影響,會使得HDL增高,LDL降低,一直到停經後由於動情激素遽減,女性的這層保護網喪失,HDL減少,LDL甚至高過男性,罹患心臟血管疾病的機率大增。根據中研院生醫所教授潘文涵的研究顯示,19~44歲女性的總膽固醇過高的人比男性少,但是在45歲以上女性約有30.4%的人有膽固醇過高的問題,男性只有16.8%。

影響血中膽固醇值的因素有很多,並不是只有胖子才會有膽固醇過高的問題,瘦子也有可能。所以瘦子也應該要維持健康的生活形態,常運動、不抽菸、避免過量動物性脂肪及高膽固醇食物,最好每五年抽血檢查自己的膽固醇。

延伸閱讀:「油與膽固醇」,《康健》第4期,1998年12月。

高膽固醇食物

1﹒內臟,如腦、肝、腰子等。

2﹒含內臟的有殼海鮮,例如蜆、牡蠣等。

多數人以為含殼的海鮮膽固醇都高。事實上,只有那些含內臟及卵的海鮮膽固醇才比較高。例如蝦、烏賊,只要去掉頭及蝦卵,就不會有膽固醇過高的問題。

3﹒蟹黃等海鮮的卵,膽固醇含量相當高。

4﹒蛋的膽固醇幾乎在蛋黃。但是,由於蛋黃含有豐富的營養與蛋白質,所以成大醫院營養部主任彭巧珍建議,一般人一天吃一個蛋黃無妨。

成人血中膽固醇值

理想值過高邊緣過高

總膽固醇<200mg/dl200-239mg/dl≧240mg/dl

壞膽固醇<130mg/dl130-159mg/dl≧160mg/dl

﹝LDL﹞

〔資料來源:衛生署〕

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