日式炒烏龍

材料:讚岐烏龍麵一包半、五花豬肉片200g、魚板(切絲)
鮮香菇(切絲)半朵、韭菜段適量、柴魚片適量、蒜末5顆

調味料:柴魚湯400cc、烏醋1大匙、醬油1茶匙、味霖半茶匙
白胡椒少許、鹽少許、烹大師1茶匙

做法:
1.將柴魚片裝入袋中,以煮滾的水泡出柴魚高湯(400cc水搭配10克柴魚片)
2.烏龍麵下鍋汆燙,瀝乾備用
3.不沾鍋下油,爆香蒜頭,下五花肉片炒香,下醬油、鮮香菇切片、味霖、魚板
韭菜和柴魚高湯拌炒一下,加入烏醋、鹽巴、烹大師調味
4.盛盤,灑上柴魚片即可

【123出好菜】
1.柴魚高湯用泡不要煮
2.烏龍麵煮過更Q軟
3.小火收汁才入味
食譜

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