李梅仙 老師-財源滾滾好運到

材料:
豬的腿絞肉1斤、蔥3支、薑1塊、油條1根、大白菜1棵、火腿1塊、雞蛋1顆

調味料:
鹽1/2小匙、紹興酒1小匙、胡椒粉1小匙、醬油1小匙、太白粉適量、高湯適量

做法:
1.白菜由梗的部份取完整菜葉,用小火汆燙至熟軟取出,漂涼後瀝乾
2.蔥切細末、薑切末、油條切末備用
3.將蔥末、薑末、絞肉,加入醬油、紹興酒、鹽、胡椒粉、雞蛋、油條拌勻為餡料
4.撒入太白粉混合,倒入高湯抓摔出黏性均分為四份
5.砂鍋中放入免洗筷架出高度
6.取出大白菜攤平,放入餡球後包起以封口朝下放入砂鍋
7.加入火腿片,淋入高湯以大火煮滾,轉成小火燒煮1小時即可
食譜

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