輕輕鬆鬆出年菜-鮮蚵黃魚

示範師傅:詹姆士

所需材料:
炸過的黃魚1尾、蚵仔1包、炸豆包3個、薑片5片、蒜末1大匙、紅蔥頭末1大匙、雞高湯1碗、白蘿蔔泥1碗

調味料:
醬油3大匙、味醂2大匙、清酒1大匙

作法:
1.蚵仔以白蘿蔔泥洗淨後瀝乾水份備用,炸豆包切塊狀。
2.取一鍋,加油熱鍋後,爆香蒜末、薑片、紅蔥頭末後,下炸過的黃魚、雞高湯、做法1的炸豆包、調味料煨煮
3.取做法1的蚵仔,沾勻低筋麵粉後,取一鍋,加少量油熱鍋後,下蚵仔煎至略微金黃後,放入做法2中拌煮滾即可
食譜

passjo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()