59元出好菜-青江菜飯

示範廚師:詹姆士

所需材料:
青江菜3把、豬培根肉片3片、冷白飯2小飯碗、生豆包3片、鹽、白胡椒粉適量

作法:
1.青江菜切細末後,將菜梗與菜葉分開,豬培根肉片切小狀狀,生豆包切條狀。
2.取一鍋,下作法1的豬肉片炒至焦香出油後,加入作法1的生豆包片炒至表面焦香後,再下青江菜葉炒勻,再加雞高湯煮勻後,加鹽、醬油、米酒、胡椒粉調味後,再加入白飯拌炒至收汁。
3.取一砂鍋加香油熱鍋後,下作法2後,煮至有焦香味、有鍋巴(約煮3分鐘)即可。

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