日式什錦煎
材料：
麵餅：
低筋麵粉10大匙 /太白粉2大匙 /水4大匙 /蛋2個
(麵粉是太白粉的5倍，水的2.5倍)
餡料：
高麗菜絲適量 /蝦仁適量 /蔥花適量/馬鈴薯適量 /火腿適量 /玉米適量
起士片適量
醬汁：
醬油2大匙 /白醋1 大匙 /細砂糖2大匙 /番茄醬1大匙
調味料：
胡椒鹽適量 /沙拉醬適量 /柴魚屑適量 /海苔粉適量
做法：
1.醬汁製作：全部拌勻、煮開，放涼備用
2.麵餅製作：
全蛋+水拌勻，拌入過篩的低筋麵粉及太白粉備用
加入所有切絲的餡料拌勻(可斟酌放入自己喜愛的材料!)
請由下往上攪拌..讓麵糊均勻的裹上食材!
3.平底鍋熱油，倒入適量麵餅攤平，煎至兩面金黃
上面可放上起士片、胡椒鹽、沙拉醬、魚片，淋上適量醬汁
最後可撒上海苔粉即可食用
操作重點：
材料前一天備好，但是高麗菜要煎得時候再放，保持蔬菜的爽脆口感
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