【廚娘香Q秀】鯛魚野菜拌菊花油醋
作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目
菊花油醋材料：
蘋果醋30cc
新鮮有機菊花瓣20g
橄欖油15cc
胡椒鹽少許
菊花油醋拌鯛魚的材料（攝影: 新唐人電視台 提供）
材料：
鯛魚100克
秋葵2根
小蕃茄3粒
紅蘿蔔10克
黑木耳5克
白木耳5克
檸檬3小片
中筋麵粉少許
胡椒鹽少許
作法：先將油醋材料拌勻備用
1 將鯛魚切一口大小，加入胡椒鹽調味，醃5分鐘入味，入油鍋前沾麵粉，待油熱至180度放入炸至酥黃，起鍋前將火開大，逼出油，撈起備用。
2 將秋葵、蕃茄切片，紅蘿蔔、黑木耳切絲，白木耳用手撕開。
3 依序將紅蘿蔔、黑木耳、白木耳先燙，撈起前將秋葵、蕃茄稍燙一下，全部撈起後立即放入冰水裡。
4 將鯛魚擺盤，放入瀝乾的蔬菜類，最後淋上菊花油醋，擺上檸檬片就完成
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