料理DIY/辣炒芥菜小魚乾

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/錢小鳳】

食材:
醃漬芥菜(雪裡紅)400g、辣椒適量、大蒜適量、小魚乾100g 、豆干100g、花生10g

調味品:
橄欖油、豆豉100g

作法:
1.小魚乾及豆干分別爆香,加入醬油炒至收乾,加入花生備用。
2.醃漬芥菜洗淨、切丁,辣椒去籽切丁,大蒜切碎。
3.鍋中放油加熱,放入切碎的大蒜及辣椒炒香後,放入豆豉再炒。
4.加入步驟1的材料一起拌炒,再適當調味即可。

TIPS:
有些市售的豆豉較死鹹,可以加入少許糖調味。

食譜  

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