用電鍋和冰箱輕鬆煮綠豆湯/紅豆湯/蓮子湯
食材料金：NT $ 20/40
所要時間：20 min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
烹飪難度：初級
不用顧爐火！不用怕燒焦！不用怕豆子煮不破！超懶超簡單超輕鬆！
材料：
綠豆（或紅豆、蓮子、薏仁）2杯量米杯
水
糖（砂糖、冰糖、黑糖、果糖、果醬、果汁濃縮液…）份量隨個人喜好添加
做法：
1. 綠豆（或紅豆、蓮子）泡水半天以上使其脹大後，將水倒掉稍加沖洗。
2. 照一般煮飯程序與比例(外鍋的水)加水將綠豆蒸熟，內鍋的水淹過豆子約4公分高，此階段不可加糖。
3. 綠豆蒸熟後，趁熱直接將糖加入電鍋並攪拌均勻溶解，放涼後再置入冰箱即可。紅豆較不易熟，要照煮飯程序煮兩次。
說明：
※ 以前煮綠豆和紅豆都要煮好久，很浪費電和瓦斯，自從在網路上發現「將綠豆蒸熟」的方法，實驗之後發現味道不錯，很適合懶人和新手，就像煮白飯一樣簡單，不用顧爐火、不用怕燒焦！第一階段用電鍋蒸熟，第二階段用冰箱入味（綠豆湯很容易壞），冰鎮過也比較好喝，大家可以試試看。如果喜歡吃煮得很爛的口感，也可以在加糖後再蒸10分鐘。用電鍋蒸熟豆子時還順便用蒸盤蒸熟了幾個地瓜，好省電喔！夏天吃綠豆湯、蓮子木耳湯非常清涼消暑。還有，薏仁比較硬，所以在煮以前要泡得比綠豆久一點，最好先泡薏仁幾個小時再泡綠豆，最後一起入鍋煮。
※ 如果有濃縮液吃不完，例如桑葚、藍莓、桂花釀、玫瑰釀、果醬、蜂蜜…等，也可以代替糖加入，一點一點慢慢加，邊加邊嚐，加到自己喜愛的甜度即可，甚至咖啡、綠茶等也可以加味。最好是同一種糖分加到底，不要混合不同的糖，有時味道會衝突。943用這個簡單的方法煮紅豆湯，再加上吃不完的有糖液體，就可以做出玫瑰紅豆湯、黑糖紅豆湯、桂花紅豆湯、綠茶紅豆湯…別有一番滋味啊！九四三已經成功消耗掉一大罐了，下次我想試看看煉乳紅豆湯，一定很不錯！
對了，蒸熟綠豆的時候，也可以和煮飯一樣順便蒸熟其他食物，例如「免開火省瓦斯的滷蛋」和「一鍋煮3菜」的方法，有興趣大家可以試試看喔！
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