阿基師家常菜-金瓜炒米粉

所需材料:
新竹米粉1/2包、金瓜200g、乾香菇2朵、蝦米1大匙、芹菜末1大匙、洋蔥絲10g、紅蔥酥油1/2大匙、罐頭鮪魚肉2大匙

調味料:
醬油1/2大匙、胡椒粉1小匙

作法:
1.乾香菇泡水至軟,切絲狀;蝦米洗淨,泡水至軟取出(蝦米水備用);金瓜削除外皮,挖去籽囊後,刨絲狀備用。
2.煮一鍋滾水,下米粉、1大匙沙拉油煮40秒至回滾,撈出後燜2分鐘至Q彈,切小段備用。
3.起鍋入油,下金瓜絲炒軟,續下洋蔥絲、香菇絲、蝦米爆香,加入3大匙煮的米粉水煮勻,再下鮪魚肉炒勻、做法2拌炒均勻,下醬油、胡椒粉調味,再下紅蔥酥油、芹菜末提香,最後下蝦米水炒勻即可。

食譜  

passjo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()