阿基師家常菜-破布子蒸肉

所需材料:
五花絞肉150g、蛋豆腐1/2盒、鹹冬瓜50g、破布子1大匙、薑泥1小匙、油蔥酥油1/2大匙、蔥花20g

調味料:
醬油1小匙、米酒1/2大匙

做法:
1.鹹冬瓜切小丁備用。
2.取濾網過濾蛋豆腐成泥狀,下五花絞肉、薑泥、鹹冬瓜、調味料、1大匙樹子的湯汁拌勻,下油蔥酥油拌勻,放入蒸盤中用手指將表層戳洞,放進蒸鍋蒸8分鐘。
3.承上,放上破布子、蔥花,再蓋上鍋蓋續蒸30秒鐘即可。

食譜  

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