close
古早味香蕉飴 簡小宇
材料：
蕃薯粉2杯 / 太白粉1杯 / 白砂糖1.3杯 /水4杯 / 香蕉油少許
山槴子少許 / 食用紅色6號少許
作法：
1.太白粉乾鍋小火炒過約1分鐘，放涼備用
2.蕃薯粉加一杯水調成粉水
3.另外3杯水加山槴子加糖煮開，熄火加香蕉油（３個杯蓋）
4.將煮開的的山槴子慢慢沖入蕃薯粉水中，快速攪拌成糊狀
盛入抹油的盤中，入鍋蒸10~15分鐘呈透明狀，放涼切塊即可
切塊時需灑上熟太白粉防止沾黏
PS：一般香蕉飴都是做成3種顏色，白色、黃色（山槴子）、紅色（食用紅色素6號）
＠山槴子中藥房就可買到 香蕉油在食品行就可買到
全站熱搜
留言列表
