炒蟹腳

材料:
蟹腳1斤(1盤)/蔥段半碗/蒜末適量/辣椒少許
沙茶醬2大匙/米酒1大匙/清醬油1大匙/香油少許/九層塔1盤

作法:
1.起鍋爆香薑絲、辣椒、蔥段、蒜片後,放入蟹腳
(蟹腳 可稍微敲破一下較容易入味)
2.再鍋邊嗆入1大匙米酒可去腥、再放入清醬油、沙茶醬調味拌炒
3.關小火,起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤

食譜  

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