涼麵 @ 若涵的吃喝玩樂~

Aug 01 Mon 2011 08:49
涼麵

59元出好菜-古錐涼麵

示範廚師：郭主義

所需材料：
細油麵一斤、小黃瓜絲150g、，蔥末50g、蒜末50g

調味料：
酒釀豆腐乳4小塊、顆粒花生醬1大匙、糖1/2匙、香油1/2匙、冷開水少許、紅油1匙、醬油少許

做法：
1.取一鍋滾水，下油麵稍微汆燙後撈出瀝乾，淋上香油，用筷子拌勻後放涼備用。
2.小黃瓜切細絲備用。
3.取一水晶碗，下豆腐乳、花生醬與冷開水攪勻，再下其他調味料拌勻，最後下蔥末、蒜末拌勻備用。
4.將做法1盛盤，擺上小黃瓜絲，最後淋上做法3醬料即可。