醃蜆仔

鹹香開胃,蜆仔肉相當鮮嫩。

材料:蜆仔600克

醬汁:蒜頭150克、醬油200ml、辣椒2支,糖、話梅、米酒各少許

準備:蒜頭拍裂、辣椒切片,加醬油、糖、話梅、米酒拌成醬汁。

做法
蜆仔放入水中以小火煮至殼微開,撈起放涼後,以醬汁浸泡冷藏一夜。

食譜  

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