輕鬆煮尚健康-蔥爆牛肉

所需材料:
牛五花肉片、蔥3根、蒜片2顆、辣椒絲1根

調味料:
糖1/2小匙、蠔油1大匙、香油1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1.5小匙、水1.5大匙

做法:
1.牛五花肉片切1開3成小片狀;蔥切蔥段,蔥白拍扁,蔥白蔥綠分開備用。
2.取鍋入3大匙沙拉油、1大匙香油,下蔥綠(留一部分後面炒製用)、1顆的蒜片煸香後,濾出留油備用。
3.取一水晶碗,下調味料拌勻備用。
4.同上鍋,下剩餘的蔥白、剩餘的蔥綠爆香後,下五花肉片炒香,下蒜片炒香,再下做法3拌炒均勻即可。
5.最後,淋上做法2拌炒均勻,起鍋前下辣椒絲炒勻即可。
食譜  

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