梅子燜苦瓜 @ 若涵的吃喝玩樂~

Aug 17 Wed 2011 13:29
梅子燜苦瓜

59元出好菜-梅子燜苦瓜

示範廚師：郭主義

所需材料：
紫蘇梅12粒(帶湯汁)、白玉苦瓜1條(約400g)、破布子30g、蔥段10g、薑片10g、雞高湯1大碗

調味料：
醬油少許、糖1匙、鹽1匙半

做法：
1.苦瓜對半切開，去籽、去內膜，切粗段備用。
2.取一炒鍋，入少許油，下苦瓜段炒至半透明，下蔥段、薑片爆香。
3.承上，下紫蘇梅、破布子拌炒，接著下醬油、糖、鹽炒勻，再下雞高湯，蓋上鍋蓋，燒煮7分鐘至熟透。
4.待湯汁收乾，即可起鍋。