溫國智師傅-潮式炒蘿蔔糕

材料:
蘿蔔糕400公克、蛋4粒、蒜頭數顆、豆芽菜1碗、開洋10公克、蔥段1支、韭黃1把、酒1大匙、太白粉水1大匙

調味料:
醬油2大匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少許

作法:
1.蘿蔔糕切成長條狀,韭黃切段,蔥切段、蒜切末,開洋放入水中略泡

2.蛋打散後加入太白粉水拌勻備用

3.起鍋熱油,放入蘿蔔糕煎至金黃色後盛出

4.原鍋加入1大匙油,放入蒜末、蝦米爆香,放入蛋液快速攪拌並炒香

5.再放入蔥段、醬油、酒、水、糖、胡椒粉、蘿蔔糕、韭黃、豆芽菜拌炒均勻

食譜  

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