電鍋男出好菜-台式炒年糕

所需材料:
寧波年糕1包、蝦米5g、五花肉末100g、大片菜脯50g、蒜末5g、洋蔥丁20g、蔥花10g、香油1大匙、高湯200cc、烏醋1大匙、紅蘿蔔片20g

調味料:
米酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙

做法:
1.寧波年糕撥散、菜脯抓洗後浸泡、擰乾,洋蔥切大丁備用。
2.取炒鍋加香油,下五花肉末炒香,再下蒜末、菜脯、蝦米爆香,再下紅蘿蔔炒香,加高湯煮勻,倒入內鍋備用。
3.再將年糕、調味料、洋蔥丁放入內鍋,入電鍋煮1杯水。
4.待電鍋跳起,淋入香油拌勻,盛盤撒上蔥花即可。
食譜  

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