五分鐘出好菜‧吳秉承「韓式泡麵海陸煲」

食材:
泡麵1塊、雪花牛肉片100克、淡菜3顆、大草蝦(剪鬚去腸泥,開背)3尾、蛤蜊(先吐沙)6顆、韓式泡菜(切段)50克、蒜末5克、薑末5克、紅辣椒(切圈)1支、青蔥1支、高湯1碗(100c.c.)、白芝麻5克

調味料:
辣椒油1大匙、韓式辣椒醬2大匙、紅味噌1大匙、米酒2大匙、糖1茶匙

做法:
1.泡麵放入熱水中泡。
2.取石鍋放在爐台上加熱,備用。
3.牛肉切段,和薑末、蒜末入鍋中淋入辣油拌炒,再將蝦仁、淡菜、蛤蜊、米酒和泡菜放入。
4.將韓國辣椒醬、紅味噌和糖一起放入鍋中拌勻調味,再加入高湯滾煮。
5.取泡麵放入石鍋中,倒入湯料,放入蔥段和白芝麻即可。
食譜  

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