藥燉排骨 @ 若涵的吃喝玩樂~

Nov 03 Wed 2010 08:29
藥燉排骨

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電鍋男料理時間-藥燉排骨

所需材料：
龍骨500g、帶皮老薑3片、人參鬚3支、當歸1片、紅棗6顆、枸杞10g、熟地1片、甘草片5片、桂枝片10g、日本山藥100g、米酒200cc

調味料：
鹽1小匙

作法：
1.山藥切長條備用。
2.熱一鍋滾水，下龍骨汆燙至熟，撈起洗淨，放入內鍋。
3.再將老薑、人參鬚、當歸、紅棗、枸杞、熟地、甘草片、桂枝片、山藥、米酒、水(八分滿)，入電鍋煮3杯水。
4.起鍋後，再加入鹽調味拌勻即可。