林秋香老師-五柳燴鯖魚

材料:
鯖魚1條、黑木耳100公克、紫洋蔥100公克、胡蘿蔔100公克、甜椒50公克、芹菜50公克、大蒜3粒、香吉士1粒、牛番茄1粒、薑1塊

調味料:
胡椒鹽適量、鹽少許、糖適量、番茄醬適量、白醋少許

做法:
1.紫洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、甜椒切絲、牛番茄切丁
2.蒜頭切片、芹菜切段、黑木耳切絲、薑切片
3.起鍋熱油放入鯖魚塊,撒入胡椒鹽,放入薑片,以小火煎熟後移到鍋旁
4.加入蒜片、洋蔥絲爆香,放入番茄丁炒軟,加入番茄醬、木耳、胡蘿蔔拌熟備用
5.容器中倒入白醋、糖、加入香吉士果汁拌成醬汁
6.鍋內撒入胡椒鹽、鹽調味,放入甜椒絲、芹菜段炒至入味
7.先將魚肉盛盤熄火,倒入香吉醬汁拌勻盛出淋在魚肉上即可

養生小語:
多吃一些含鈣抗氧化的食材及清膽固醇的食物,讓中風患者有較好的癒合能力。
食譜 
arrow
arrow
    全站熱搜

    passjo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()