菜脯蛋+海龍金針炒肉絲+吻仔魚杏菜豆腐羹
黃文炳 師傅 10元食材也能出好菜唷!!
1.菜脯蛋 2.海龍金針炒肉絲 3.吻仔魚杏菜豆腐羹
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菜脯蛋
材料：
蛋３顆、菜埔２兩、蔥２根、味琳１小湯匙、沙拉油
作法：
（一）先將蛋打散備用
（二）菜脯炒香再加入蔥炒一下備用
（三）再將蛋與菜脯、蔥一起放入輕輕攪拌一下
（四）沙拉油放入鍋邊等油熱 放一點味醂在蛋裡面拌勻
（五）鍋裡留點油，放入蛋慢慢小火煎熟即可
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海龍金針炒肉絲
材料：
海龍10元、金針一把、肉絲10元、紅蘿蔔絲、薑、蒜頭 適量
做法：
（一）海龍、金針、紅蘿蔔絲、肉絲汆燙備用
（二）爆香薑、蒜、肉絲加入海龍、金針、紅蘿蔔絲，加入調味料後即可起鍋
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吻仔魚杏菜豆腐羹
材料：
杏菜一把、豆腐一塊、紅蘿蔔半條、吻仔魚10元、太白粉、胡椒粉
做法：
（一）將豆腐、紅蘿蔔絲、汆燙備用
（二）高湯煮滾將所有食材放入，再放入少許鹽、胡椒粉芶芡之後即可
（三）起鍋再放入香油與黑醋就完成囉
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