●什麼是蚯蚓堆肥
蚯蚓堆肥是利用蚯蚓來把食物殘渣，廚餘、報紙和厚紙板等轉變為營養的堆肥，這些堆肥能使用在花盆植物、草坪或花園等地方。它非常容易製造，你可以在室內（甚至在公寓裏）或室外製造。許多人在其後院利用枯枝敗葉來做堆肥也同時利用蚯蚓來把食物殘渣和廢紙變為堆肥。
●為什麼要用蚯蚓來做堆肥
蚯蚓堆肥比一般堆肥多了一些優點。
*它較不佔空間，你甚至可以在一個40公升的桶子製造蚯蚓堆肥。
*它花費較少勞力。你不需要堆成一大堆和轉動它。即使你只有有限的東西殘渣，你仍然可做蚯蚓堆肥。
*它是最快的方法來把紙變為堆肥。普通的堆肥法不容易把紙變為堆肥。
*它能產生較營養的土壤。你的植物及農作物將會得到更多營養，也能更快得到它。
●蚯蚓
褐色鼻子蚯蚓（eisenia foetida）、lumbricus rubellus和紅蚯蚓（redworm）最適合做堆肥；不要使用夜晚爬行的蠕蟲或其他大型、土壤鑽孔的蚯蚓。堆肥的蚯蚓一般來講可從賣花園或釣魚用具的商店買到。
●需要的東西
紙。紙可當做蚯蚓居住的墊底。蚯蚓將會把墊底和其他東西一起吃掉。你能夠使用任何一種紙，但是蚯蚓吃報紙、硬紙板、餐巾紙和其他較粗糙的紙快於其他細緻的影印及寫作紙。
食物殘渣。幾乎任何水果、穀物或蔬菜除了油以外均很適合蚯蚓堆肥。蛋殼、咖啡渣、和茶包等也可以。
其他東西。加一些土或細砂以供給適合的環境。樹葉和其他的庭院修剪物能夠用來當做部份的墊底。做室外堆肥時家畜的糞便是蚯蚓很好的食物。
●需避免的東西
*貓狗的糞便能散播疾病。
*肉類和其他的動物產品（蚯蚓能吃）、有鹽分的食物、魚和油會產生臭味並吸引害蟲。
*一些彩色的油墨含有有毒金屬（避免彩色影印的紙或報紙）。
●選用容器
你能夠使用木箱、塑膠桶、或地上的洞。一個30×60×90公分的箱子或40公升的桶子是已經夠大能讓一個中等家庭利用食物殘渣來做堆肥。在周圍鑽一些約半公分的小孔做為通風之用。在戶外的木箱做堆肥時，一個適合緊密的蓋子能避免害蟲，或者使用紗網也很適合，但是不要使用有蓋子的塑膠桶除非這個桶子通風良好（每隔約2.5公分有小孔）。一個通風不良的塑膠桶將不會讓充足的空氣進入也不會讓過量的水份出來。
●開使進行
*把報紙或厚紙板撕成條狀，用水浸泡再排水掉。
*把這些墊底紙放到桶子裏約佔1/3的空間並混合一些土或細砂。
*根據你每一星期打算做的堆肥量，開始先放入約半公斤的蚯蚓來吃約半公斤的食物殘渣。如果你打算每一星期做一公斤的食物殘渣堆肥，那麼就放入1公斤的蚯蚓。除非你打算利用更多的食物殘渣來做堆肥，否則絕不需要放更多的蚯蚓。
*放入一層約1.5或小於1.5公分的食物殘渣在上面並與墊底上層約5公分的東西稍微混合，用至少2.5公分的碎紙覆蓋每一樣東西。不要在表面留下任何食物殘渣。等兩天或長一點，只要東西足夠的話再重複這些步驟。
收穫
*當這個桶子滿了，把任何沒有被吃掉的食物殘渣和含有最多蚯蚓的堆肥（經常是上層約7-10公分）一起挖出來。使用下層已成為堆肥的其他東西。把含有最多蚯蚓的東西放回桶子裏，與大約同量的新鮮墊底混合並用約2.5公分的碎紙覆蓋。
*如果想要從堆肥中得到更多的蚯蚓，在陽光下把堆肥薄薄的鋪在塑膠紙或防水布上面，留下一些小丘。當堆肥乾掉時蚯蚓將會聚集在小丘。要小心，因為熱和迅速的乾燥會殺死蚯蚓。另一個得到蚯蚓的方法是用小孔的濾網過濾掉堆肥，然後就能得到無法穿過孔的蚯蚓。
預防問題
*把食物殘渣存放在一個密封的桶子裏以免蒼蠅或蟑螂產卵在裏面。如果必要的話把它冷藏起來。
*增加少量的食物殘渣，特別是第一次，否則桶子將會有味道或溫度升高。
*把桶子放在陰涼處或可遮蔽的地方，讓墊底的溫度可保持在約30ºC以下。
*不要讓墊底變的濕透。如果有需要的話放一些乾紙來吸取過量的水。
*保持墊底濕潤。舊和乾的墊底會藏匿害蟲。
*戴手套並輕柔的處理蚯蚓或用叉子（不要用鏟子）
*在處理過新鮮的堆肥後把手洗乾淨
提示
*如果先把厚紙板浸泡水，將會比較好撕成條狀做為墊底
*當保存食物殘渣時，如果把食物殘渣切碎或擣碎並保持濕潤蚯蚓將會較快吃完它
*適合堆肥的蚯蚓能夠生長在花園或景觀工程等的厚層潮濕的覆蓋物之下
*如果有豐富的食物和良好的環境，蚯蚓能每隔90天增加一倍的數量。
資料來自德州自然資源保護委員會（TNRCC）環境公報：蚯蚓堆肥
譯者為看守台灣研究中心助理研究員
本文刊於看守台灣季刊第三卷第四期
蚯蚓堆肥是利用蚯蚓來把食物殘渣，廚餘、報紙和厚紙板等轉變為營養的堆肥，這些堆肥能使用在花盆植物、草坪或花園等地方。它非常容易製造，你可以在室內（甚至在公寓裏）或室外製造。許多人在其後院利用枯枝敗葉來做堆肥也同時利用蚯蚓來把食物殘渣和廢紙變為堆肥。
●為什麼要用蚯蚓來做堆肥
蚯蚓堆肥比一般堆肥多了一些優點。
*它較不佔空間，你甚至可以在一個40公升的桶子製造蚯蚓堆肥。
*它花費較少勞力。你不需要堆成一大堆和轉動它。即使你只有有限的東西殘渣，你仍然可做蚯蚓堆肥。
*它是最快的方法來把紙變為堆肥。普通的堆肥法不容易把紙變為堆肥。
*它能產生較營養的土壤。你的植物及農作物將會得到更多營養，也能更快得到它。
●蚯蚓
褐色鼻子蚯蚓（eisenia foetida）、lumbricus rubellus和紅蚯蚓（redworm）最適合做堆肥；不要使用夜晚爬行的蠕蟲或其他大型、土壤鑽孔的蚯蚓。堆肥的蚯蚓一般來講可從賣花園或釣魚用具的商店買到。
●需要的東西
紙。紙可當做蚯蚓居住的墊底。蚯蚓將會把墊底和其他東西一起吃掉。你能夠使用任何一種紙，但是蚯蚓吃報紙、硬紙板、餐巾紙和其他較粗糙的紙快於其他細緻的影印及寫作紙。
食物殘渣。幾乎任何水果、穀物或蔬菜除了油以外均很適合蚯蚓堆肥。蛋殼、咖啡渣、和茶包等也可以。
其他東西。加一些土或細砂以供給適合的環境。樹葉和其他的庭院修剪物能夠用來當做部份的墊底。做室外堆肥時家畜的糞便是蚯蚓很好的食物。
●需避免的東西
*貓狗的糞便能散播疾病。
*肉類和其他的動物產品（蚯蚓能吃）、有鹽分的食物、魚和油會產生臭味並吸引害蟲。
*一些彩色的油墨含有有毒金屬（避免彩色影印的紙或報紙）。
●選用容器
你能夠使用木箱、塑膠桶、或地上的洞。一個30×60×90公分的箱子或40公升的桶子是已經夠大能讓一個中等家庭利用食物殘渣來做堆肥。在周圍鑽一些約半公分的小孔做為通風之用。在戶外的木箱做堆肥時，一個適合緊密的蓋子能避免害蟲，或者使用紗網也很適合，但是不要使用有蓋子的塑膠桶除非這個桶子通風良好（每隔約2.5公分有小孔）。一個通風不良的塑膠桶將不會讓充足的空氣進入也不會讓過量的水份出來。
●開使進行
*把報紙或厚紙板撕成條狀，用水浸泡再排水掉。
*把這些墊底紙放到桶子裏約佔1/3的空間並混合一些土或細砂。
*根據你每一星期打算做的堆肥量，開始先放入約半公斤的蚯蚓來吃約半公斤的食物殘渣。如果你打算每一星期做一公斤的食物殘渣堆肥，那麼就放入1公斤的蚯蚓。除非你打算利用更多的食物殘渣來做堆肥，否則絕不需要放更多的蚯蚓。
*放入一層約1.5或小於1.5公分的食物殘渣在上面並與墊底上層約5公分的東西稍微混合，用至少2.5公分的碎紙覆蓋每一樣東西。不要在表面留下任何食物殘渣。等兩天或長一點，只要東西足夠的話再重複這些步驟。
收穫
*當這個桶子滿了，把任何沒有被吃掉的食物殘渣和含有最多蚯蚓的堆肥（經常是上層約7-10公分）一起挖出來。使用下層已成為堆肥的其他東西。把含有最多蚯蚓的東西放回桶子裏，與大約同量的新鮮墊底混合並用約2.5公分的碎紙覆蓋。
*如果想要從堆肥中得到更多的蚯蚓，在陽光下把堆肥薄薄的鋪在塑膠紙或防水布上面，留下一些小丘。當堆肥乾掉時蚯蚓將會聚集在小丘。要小心，因為熱和迅速的乾燥會殺死蚯蚓。另一個得到蚯蚓的方法是用小孔的濾網過濾掉堆肥，然後就能得到無法穿過孔的蚯蚓。
預防問題
*把食物殘渣存放在一個密封的桶子裏以免蒼蠅或蟑螂產卵在裏面。如果必要的話把它冷藏起來。
*增加少量的食物殘渣，特別是第一次，否則桶子將會有味道或溫度升高。
*把桶子放在陰涼處或可遮蔽的地方，讓墊底的溫度可保持在約30ºC以下。
*不要讓墊底變的濕透。如果有需要的話放一些乾紙來吸取過量的水。
*保持墊底濕潤。舊和乾的墊底會藏匿害蟲。
*戴手套並輕柔的處理蚯蚓或用叉子（不要用鏟子）
*在處理過新鮮的堆肥後把手洗乾淨
提示
*如果先把厚紙板浸泡水，將會比較好撕成條狀做為墊底
*當保存食物殘渣時，如果把食物殘渣切碎或擣碎並保持濕潤蚯蚓將會較快吃完它
*適合堆肥的蚯蚓能夠生長在花園或景觀工程等的厚層潮濕的覆蓋物之下
*如果有豐富的食物和良好的環境，蚯蚓能每隔90天增加一倍的數量。
資料來自德州自然資源保護委員會（TNRCC）環境公報：蚯蚓堆肥
譯者為看守台灣研究中心助理研究員
本文刊於看守台灣季刊第三卷第四期
