若涵的吃喝玩樂~

醃蜆仔

鹹香開胃，蜆仔肉相當鮮嫩。

材料：蜆仔600克

醬汁：蒜頭150克、醬油200ml、辣椒2支，糖、話梅、米酒各少許

準備：蒜頭拍裂、辣椒切片，加醬油、糖、話梅、米酒拌成醬汁。

做法
蜆仔放入水中以小火煮至殼微開，撈起放涼後，以醬汁浸泡冷藏一夜。