大明星指定菜
日式薑燒豬肉飯

食材:
豬梅花肉片400g、鴻禧菇1碗、薑泥2大匙、高麗菜適量、白芝麻1碗、蛋一顆、熱白飯

調味料:
醬油2大匙、清酒1大匙、糖1大匙、味醂1大匙

做法:
1.醃漬豬肉:取一水晶碗,加入豬梅花肉片和醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙、糖1大匙、薑泥和薑汁拌勻抓醃,備用。
2.高麗菜切絲泡冷水再瀝乾水分,將高麗菜絲舖在白飯上,備用。
3.炒料:起鍋加少許油,炒鴻禧菇後,放入豬肉片還有醃肉的醬汁,一起拌炒至稍微收汁再灑上少許芝麻即可。
4.起鍋前加少許醬油增色提味,均勻舖在在白飯上並於上面放上一顆蛋黃即完成。

食譜 

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