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港式的菜餚 - 乾炒牛河
材料：
洋蔥 .河粉 .牛肉 .豆芽菜 .韭黃 .醬油 .老抽 .胡椒粉 .糖 .太白粉 .麻油
阿基師示範怎麼做這一道菜，步驟大致上如下：
- 先將河粉分開，再反向對折，切成約1cm寬，切完之後大概用手將河粉抓散，以便之後炒河粉。
- 用一點水，加上老抽(深色醬油)、淺色醬油、糖、胡椒粉、少許太白粉一起攪拌，再將牛肉切成片放進去醬料裡，並簡單拌勻醃一下。
- 開火，將河粉放下鍋去拌炒一下，大致讓河粉均勻受熱並炒出米香味後，便可以先將河粉起鍋。
- 放一匙油，將醃好的牛肉放下去加熱，炒一下就可以起鍋。
- 再放一點油，將豆芽菜跟韮黃放下去炒，並加入一點深色醬油跟淺色醬油翻炒。
- 將之前炒好的牛肉跟河粉放下去一起炒，等到河粉的顏色炒得均勻之後就可以起鍋了。
影片示範：
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