蝦球炒水蓮 @ 若涵的吃喝玩樂~

Dec 13 Mon 2010 08:37
蝦球炒水蓮

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蝦球炒水蓮

材料：
水蓮1包、蝦仁100公克、豬絞肉50公克、蒜頭2粒、薑10公克、辣椒1/3條

調味料：
樹子1大匙、鹽少許、白胡椒少許、香油1小匙

做法：
1.將水蓮去蒂頭切段狀、辣椒切片、蒜頭切片、薑切絲、蝦仁開背去沙腸吸乾水份
2.滾水鍋放入蝦仁汆燙至變色時撈出備用
3.起鍋放入絞肉爆香，加入蝦仁薑絲、蒜片、辣椒，以中火拌炒，加入樹子、水、水蓮加蓋燜煮
4.加入白胡椒、鹽、香油調味，以大火翻炒均勻即可