青江菜飯－若涵的吃喝玩樂~

Apr 07 Thu 2011 08:44
青江菜飯

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59元出好菜-青江菜飯

示範廚師：詹姆士

所需材料：
青江菜3把、豬培根肉片3片、冷白飯2小飯碗、生豆包3片、鹽、白胡椒粉適量

作法：
1.青江菜切細末後，將菜梗與菜葉分開，豬培根肉片切小狀狀，生豆包切條狀。
2.取一鍋，下作法1的豬肉片炒至焦香出油後，加入作法1的生豆包片炒至表面焦香後，再下青江菜葉炒勻，再加雞高湯煮勻後，加鹽、醬油、米酒、胡椒粉調味後，再加入白飯拌炒至收汁。
3.取一砂鍋加香油熱鍋後，下作法2後，煮至有焦香味、有鍋巴(約煮3分鐘)即可。