蛤蜊絲瓜麵線－若涵的吃喝玩樂~

Aug 19 Fri 2011 08:18
蛤蜊絲瓜麵線

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阿基師教你做「蛤蜊絲瓜麵線」

食材：
絲瓜1/2條、蛤蜊(吐沙)200克、薑1小塊、手工麵線1把、蝦米(洗淨泡水)1大匙

調味料：
米酒

做法：
1.絲瓜去皮，對剖兩半，切薄片；薑切絲；麵線折半(避免太長)，備用。
2.起鍋熱油，煸香絲瓜，再把蝦米炒香，接著放入5大湯匙熱水。
3.起滾水鍋，將麵線入鍋燙至6分熟，將麵線撈入步驟2中，再加入蛤蜊、薑絲拌炒，起鍋前加少許米酒提味即可完成。