乾煸四季豆

食材:
四季豆300克、絞肉50克、蝦米1大匙(洗淨泡水)、冬菜1大匙、蔥1支、薑1小塊、蒜2顆、高湯150cc

調味料:
香油1茶匙、白醋1茶匙

做法:
1.四季豆切段、冬菜切末、蔥切末、薑切末、蒜切末,備用。
2.起180油鍋,開大火將四季豆炸至空心,撈出瀝油。
3.起鍋,炒香肉末、冬菜末、蝦米,加入高湯100cc煨煮,接著放入四季豆煸炒,再加入高湯50cc滾煮,最後放蔥花、薑末、香油,起鍋前淋鍋邊醋即可。
食譜  

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