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【鐵板豆腐】
材料: 雞蛋豆腐1盒 / 蒜頭5顆 / 梅花肉絲200g /木耳200g / 青椒、洋蔥、紅蘿蔔 適量切絲 / 蔥段 1 支 / 芝麻 適量 黑胡椒醬汁: 蠔油2大匙 / 水150cc / 黑胡椒粒 1小匙 作法: 將豆腐切適當大小 以180度高油溫炸至表面金黃撈起備用 起油鍋爆香蒜頭、洋蔥、細肉絲等拌炒出香味 依序加入紅蘿蔔絲、木耳、蔥段、青椒等蔬菜類 加入調好的黑胡椒醬汁再放入炸好的豆腐燴一下 鐵盤事先預熱再將炒好的豆腐移至鐵盤上 灑上點芝麻裝飾 就輕鬆完成囉~ |
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