請客祙漏氣-紹興醉蝦
示範師傅：阿基師
所需材料：
中草蝦1斤(約18尾)、檸檬1顆、紹興酒300cc、冰塊200g
調味料1：
冷開水300cc、魚露5大匙、鹽1茶匙
調味料2：
鹽巴2大匙
做法：
1.檸檬對剖後切薄片狀，一半擺盤，另一半備用；將草蝦洗淨後備用。
2.起一鍋熱水，下檸檬片、調味料2，小滾出味後，下草蝦煮滾，關火浸泡1分鐘，撈出瀝乾備用。
3.取一水晶碗，下調味料、紹興酒、冰塊調勻後，下做法2攪拌均勻，放置20分鐘至入味後，取出排盤即可。
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Resource Furniture 公司的Space Savers 系列商品實在太優秀了...
影片中介紹的人正是的Ron Barth羅恩巴特, 義大利Resource Furniture家具品牌的總裁。
Resource Furniture成立於2000年，由史蒂夫Spett和羅恩巴特Ron Barth共同經營的家具品牌，
整體家具風格相當現代簡約，目前好像還未登陸台灣，但是已經已在美國贏得廣大的好名聲。
台灣的設計師如果能發揮像這種創意~處處都有好點子
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義大利獵人炖雞【張清芳+梅林】
食材：
去骨雞腿肉2隻、雞胸肉2片、洋蔥1顆、大蒜5粒、紅甜椒1個、雞高湯1大碗、白酒2杯、麵粉少許、奶油半條、番茄塊1瓶、酸豆、檸檬1顆
調味料：
黑胡椒粉少許、奧勒岡葉
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奶油干貝南瓜湯【Ron+老婆-顧湘萍】
食材：
新鮮干貝5顆(去蒂，鮮燙熟)、月桂葉3片、紅蘿蔔半根(先燙好；切丁)、洋蔥半顆(切丁)、馬鈴薯2顆(切塊先蒸軟)、南瓜1顆(去皮切塊先蒸軟)、西洋芹1根(切丁)、雞高湯1碗、鮮奶油1杯、奶油1小塊、巴西里末
調味料：
鹽巴、橄欖油
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韓式辣炒年糕【Jeffrey+老婆-姜仙姬】
食材：
韓國年糕1碗、蔥段、大蒜(切片)、洋蔥半顆(切塊)、白芝麻1小碟、高麗菜1/4顆(切塊)、花枝1尾(去內臟、外膜、切塊)、草蝦6尾(去頭、尾、殼、腸泥)、韓國魚板1條(切片)
調味料：
韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、韓國魚露、糖
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海鮮湯麵疙瘩【城城】
食材：
中麵粉300克、草蝦6尾(去頭尾殼，留著要煉湯)、蛤蜊12顆(吐沙)、中卷1尾(去外膜、內臟)、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半根、黑木耳1片、乾香菇5朵(先泡水)、海鮮高湯1大碗、蜆精2瓶
調味料：
鹽巴、胡椒粉
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遠洋雞煲蟹【陳昇】
食材：
沙母1隻(有蟹黃的為佳)、棒棒腿4隻、椰子1顆、大蒜、 洋蔥1顆、新鮮紅蔥頭5顆、老薑1根、新鮮月桂葉2片、新鮮迷迭香1根
調味料：
黃咖哩粉、薑黃粉、紹興酒、糖、現磨黑胡椒、雞粉、椰子汁一碗
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泰式辣拌豬頸肉【季芹+小僑】
食材：
豬頸肉1大片、蔥末1小碗、洋蔥半顆(切丁)、新鮮香茅1根(切碎)、檸檬葉2片、紅蔥頭3瓣(切碎)、香菜3株(切末)、朝天椒2根(切末)、檸檬1顆(榨汁)
調味料：
泰式甜辣雞醬1大匙、魚露3大匙、糖2.5大匙、果糖1大匙
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番茄蝦仁炒蛋【張復建+楊淇】
食材：
新鮮草蝦8尾(處理成蝦仁、中間對剖不切斷)、番茄1顆、雞蛋3顆、蔥1根(切末)、薑半塊(切末)
調味料：
鹽巴、白胡椒
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電鍋男料理時間-(便條紙)燒酒蝦
所需材料：
白蝦1斤、老薑片5片、黑麻油1大匙、米酒1瓶、高麗菜100g
燒酒藥包：
桂枝5g、當歸1片、蔘鬚3-6條、枸杞10g、紅棗10顆、黃耆片5g
保鮮盒作法：
1.高麗菜剝大塊備用。
2.取一鍋加入黑麻油，爆香薑片，再加入高麗菜炒勻，待涼放入保鮮盒。
3.取另一小湯鍋，加入米酒煮滾後，續煮至酒氣蒸發後(約五分鐘)，加入1瓶開水，放入保鮮盒，再加入燒酒藥包材料備用。
4.取白蝦剖背，放入保鮮盒備用。
5.電鍋加入1杯水，依便條紙倒入電鍋即可。
便條紙步驟：
(第一盒)炒香的高麗菜：把料倒到鍋子裡。
(第二盒)高湯：把料倒到鍋子裡，把鍋子放入電鍋，插插頭，按按鈕。
(第三盒)蝦子：等電鍋跳起來，把料到進鍋子裡燜10分鐘。
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林秋香老師-當歸黃耆麻油雙鮮
材料：
雞腿1隻、杏鮑菇100公克、山藥300公克、麻油5大匙、薑50公克、米酒300cc、鹽1/2小匙、桂圓肉15公克、高湯300cc
藥材：
當歸2錢、黃耆1兩、紅棗10粒、枸杞2錢、桂枝1錢
做法：
1.鍋中放入雞骨、當歸、黃耆、紅棗、桂枝、枸杞，倒入高湯燒煮20分鐘成為藥材汁
2.杏鮑菇切滾刀塊、薑切薄片、山藥切滾刀塊、雞腿肉切塊
3.冷鍋倒入麻油加熱，放入薑片拌炒至金黃，放入雞肉塊拌炒至熟成
4.加入桂圓肉、杏鮑菇，淋入米酒煮至酒精揮發
5.倒入藥材汁用小火煮5分鐘，放入山藥塊、鹽調味即可
養生小語：
冬季血液循環不好，容易手腳冰冷，女性容易有貧血及氣虛現象，可利用麻油料理，來補氣補血，增強體力，適合一家人進補。
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阿基師教你做─蔥爆牛肉
大明星指定菜
蔥爆牛肉
食材：
菲力牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、蛋1顆、薑1塊、太白粉1小碗
調味料：
米酒、醬油、糖、蠔油、香油、黑醋
做法：
1.蔥白切斜片；蔥綠切3公分小段；辣椒切斜片；蒜拍扁，備用。
2.牛肉逆紋切條，加入1/3顆全蛋液、1小匙太白粉抓醃，將牛肉條過油撈起，備用。
3.利用鍋內餘油爆香蒜、辣椒和蔥，再加入牛肉拌炒，起鍋前加1大匙蠔油、1/2大匙烏醋和1大匙米酒即可。
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