養顏護膚的貴妃雞翅 作者﹕采秀

「貴妃雞翅」是用紅葡萄酒醃漬雞翅後燒煮而成,肉質滑嫩爽口,具有葡萄酒的餘香,菜品呈金紅光亮,富含膠原蛋白可養顏護膚、健壯骨骼的佳餚。它可當主菜宴請佳賓,或當小菜作為點心吃,兩相宜。

材料:
雞翅5支、冰糖1大匙、薑片適量、蔥 3支、水1碗、麻油少許。

醃料:
紅葡萄酒100cc、醬油 3大匙、鹽半小匙、薑片和蔥段適量。

作法:
1、蔥切段、薑切片。
2、雞翅剁成三節洗淨,熱水汆燙,用醃料醃漬30分鐘備用。
3、熱油鍋,入雞翅煸炒至變色,加薑片、蔥段炒香,再加水、冰糖燒沸,轉小火煮30分鐘至汁收乾,最後滴麻油提香即可盛盤。

食譜 

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