【鐵板豆腐】

材料:
雞蛋豆腐1盒 / 蒜頭5顆 / 梅花肉絲200g /木耳200g /
青椒、洋蔥、紅蘿蔔 適量切絲 / 蔥段 1 支 / 芝麻 適量

黑胡椒醬汁:
蠔油2大匙 / 水150cc / 黑胡椒粒 1小匙

作法:
將豆腐切適當大小 以180度高油溫炸至表面金黃撈起備用
起油鍋爆香蒜頭、洋蔥、細肉絲等拌炒出香味
依序加入紅蘿蔔絲、木耳、蔥段、青椒等蔬菜類
加入調好的黑胡椒醬汁再放入炸好的豆腐燴一下
鐵盤事先預熱再將炒好的豆腐移至鐵盤上
灑上點芝麻裝飾 就輕鬆完成囉~
食譜

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