焗烤雞肉番茄盅

材料:牛番茄1顆、雞胸肉50克、九層塔30克,鮮奶油、橄欖油各20ml,蒜頭、鹽、黑胡椒粉、起司絲、義式綜合香料各適量

準備:番茄汆燙去皮挖空,九層塔、鮮奶油、蒜頭、鹽、黑胡椒粉以果汁機打成醬汁,雞胸肉切成0.5公分薄片。

1.填料
雞胸肉片灑鹽、黑胡椒粉、綜合香料煎熟,以一層起司絲、一層雞肉方式填入番茄。
2.烘烤
作法1表層灑起司絲,放入已預熱烤箱,以250℃烤10分鐘,搭配醬汁品嘗。
食譜

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