周滿圓 蚵仔炒麵

材料:
油麵300克、 蚵仔150克、 蒜末1大匙、 洋蔥末1大匙、紅蘿蔔絲適量、小白菜適量

調味料:
蠔油1大匙、 鹽巴1小匙、 黑醋1小匙、香油適量

做法:
1.蚵仔加入少許鹽抓勻略醃後洗乾淨備用;油麵過水汆燙撈起備用
2.取鍋燒熱後加油,放蒜末、洋蔥末、紅蘿蔔絲爆香
加入蠔油、黑醋跟適量的水,再下油麵,,以大火煮2分鐘
3.加入醃好的蚵仔以大火再煮2分鐘收汁,最後加入小白菜拌炒即可趁熱食用

食譜  

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