清蒸肉圓
材料：
小碟子 數個 （可用家中隨手可得醬油碟替代！）
肉圓皮：
在來米粉100克 /地瓜粉 400克 /澄粉100克 /太白粉100克 / 水 550㏄
＠澄粉在一般的烘焙坊皆可買的到 如果買不到可用地瓜粉替代！
買不到細地瓜粉也沒關係 只要將粗地瓜粉過篩使用即可！
餡料：
絞肉300克 /油3大匙 /香菇 30公克 /筍乾200公克 /紅蔥酥 3大匙 /
醬油1/3小匙 /五香粉1/3小匙 /胡椒粉1/3小匙
醬料：
水2cc、醬油膏1大匙、海山醬3大匙、再來米粉2大匙、太白粉2大匙、鹽1小匙
作法：
1.將餡料中的筍乾洗淨，泡水30分鐘，再用滾水汆燙過去除酸味，切小丁備用
香菇泡軟去蒂切小丁備用
2.鍋燒熱加3大匙油，將香菇丁、絞肉、筍丁炒香，加入其餘材料拌炒均勻，待涼備用
3.將製作外皮的粉類過篩後拌勻用小火慢煮，並不停攪拌至濃稠狀
熄火後待降至35℃時，即可製作肉圓 （粉漿放涼後再操作才不會燙傷唷！）
4.小碟子上抹少許油，抹上少許粉漿再放入餡料
再鋪上一層粉漿，放入蒸籠用中小火蒸熟(約6～8分鐘)
5.每一個肉圓的大小盡量一致 蒸至外皮變得透明後 就完成囉！
肉圓抹油脫模後淋上您喜愛的醬汁 就可食用囉～～～
＠若您喜愛油炸肉圓待涼脫模後泡入溫油中
等到肉圓表皮變得Q軟即可撈出瀝乾油份，盛碗淋上醬汁享用
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鹹豬肉高纖三明治 向謹君
材料：
鹹山豬肉 300~500g、果仁全麥雜糧吐司 8片、馬鈴薯泥沙拉 200g
美生菜 300g、蘑菇 200g、洋蔥 1顆、蕃茄 1顆、小黃瓜 1條
調味料：
蜂蜜芥末、奶油、蘑菇醬(新鮮蘑菇、洋蔥絲、蕃茄醬、胡椒、鹽)
做法：
1. 起鍋炒香洋蔥後放鹹豬肉片翻炒後備用
2. 果仁全麥雜糧吐司抹上奶油，放入烤箱烘烤備用
3. 第一層抹上馬鈴薯泥沙拉，第二層夾入鹹山豬肉及特調蘑菇醬
第三層放上美生菜、蕃茄片、小黃瓜片及些許洋蔥絲
再佐上蜂蜜芥茉醬；最後方型吐司麵包橫切即完成
※自製鹹豬肉醃法 ：
豬肉先用蛋白、黑胡椒粒、蒜末、鹽巴醃一天後再放烤箱烤過
（冷凍可放一個月）
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李梅仙老師-鮮蝦蒸蠔油麵
材料：
鮮蝦10隻 細麵1包 蔥2支 薑1段 紅辣椒1根 麻油2大匙
調味料：
蠔油1大匙 鹽1/3小匙
做法：
1.蝦子剪去鬚腳、尖刺、眼睛，背部剪一刀，去除腸泥，放入容器中加入酒、鹽略醃
2.蔥切絲，薑切絲，紅辣椒切絲備用
3.細麵放入滾水鍋中煮熟撈出，放入容器中，再加入蠔油拌勻盛盤
4.舖上醃好的鮮蝦，放入蒸鍋中蒸約5分鐘，取出後放上蔥、薑、紅辣椒絲備用
5.起鍋燒熱沙拉油，再加入香油，淋在鮮蝦麵上即可
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阿基師家常菜-韭黃炒豬肝
所需材料：
韭黃100g、銀芽75g、蔥段10g、薑末10g、蒜末10g、辣椒絲10g、豬肝200g、油蔥酥1大匙
調味料：
魚露1小匙、烏醋1.5匙、米酒1/2大匙
做法：
1.韭黃切段狀備用。
2.豬肝走水洗淨後，切厚片狀，倒入熱開水浸泡，讓豬肝呈半熟狀態，取出切條狀備用。
3.起鍋入油，下蔥段、薑末、蒜末爆香，下銀芽炒香，再下韭黃段、做法2、辣椒絲大火拌炒後均勻，下調味料拌炒均勻，盛盤，最後擺上油蔥酥即可。
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電鍋男出好菜-肉醬蒸蛋
所需材料：
雞蛋3粒、罐頭肉醬1大匙(不要油)、蔥末10g、香菜5g、香油1大匙、雞高湯1.5杯
作法：
1.取水晶碗，加入雞蛋、雞高湯拌勻，過濾倒入盤中。再將罐頭肉醬放在中間備用。
2.將做法1入電鍋煮1杯水，並且在鍋緣夾上1根筷子。
3.起鍋，放上蔥花、香菜，淋上香油即可。
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女人要有四立是我在網路上看到的
覺得很有道理所以就記了起來
經濟獨立、思想獨立、能力獨立、交通獨立
女孩子如果能找到一個愛自己的男人當然是好的
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食療養生DIY：檸檬 作者﹕曉云
檸檬富含醣類，膳食纖維，維生素B1、B2、菸鹼酸、C、鈣、鉀、檸檬酸...等。
檸檬原產於2500多年前的亞州熱帶，是一種鹼性水果，每年的一到五月是盛產期，一顆檸檬樹種植5年後，就可以結出光滑、美味的果實。
檸檬的種類︰有籽的、無籽的、香水的、萊姆等，挑選時可以選擇皮薄的檸檬，拿在手上，感覺沈重，代表果汁含量十分豐富。
一顆檸檬的熱量是 28.4大卡、維生素C-45mg 、柑橘類中含量第一名！ 維生素B1-0.04mg 、 鉀-110mg 、 鈣-33mg 、 鎂-10mg食物纖維-1.3 g 、 還有醣類、 聖草檸檬素、檸檬油、檸檬酸、人體必需微量元素...等。
維生素C，能促使皮膚新陳代謝，潤滑肌膚，消除黑色素沉澱，又有( 潤滑肌膚的超級美容師 ) 之稱。
兩顆檸檬就可以攝取到1天所需維生素C的量，維生素C不耐高溫，是水溶性，所以最適合生食，榨汁飲用或是取代醋來製作涼拌菜，也可做檸檬醋喔！
可以將榨出的果汁放在密閉容器中加以保存，或是冷凍製成小冰塊使用更加的方便。
檸檬的成分，能緩解鈣離子，促使血液凝固的作用，多吃檸檬還能防治心血管疾病，生津止渴，去暑降脂，消炎，嫩白皮膚，動脈硬化，感冒，消除疲勞，穩定精神，清除宿便整腸，預防大腸癌，防治心血管疾病。
維他命C可以抑制醃製食品中的硝酸鹽 ，兩者一起吃用可以預防癌症，搭配海鮮食材，能去除腥味提升料理的風味，而且用檸檬調味可以減少鹽分的使用量，減少攝取過多的鈉。
榨完汁的檸檬皮，可以當除臭劑使用！放置於冰箱、廁所內都是不錯的天然芳香劑。
洗衣服時，加些檸檬皮裝在洗衣袋內，或不要的絲襪內打結，放入一起洗衣，可以有天然芳香味，還有美白衣物的作用。
檸檬皮裝袋放入浴缸，一起泡個舒服的熱水澡，能美白肌膚，軟化角質，還有天然檸檬精油，能滋潤肌膚，提振穩定精神！塗抹指甲能堅固指甲。
白色衣物沾到紅茶時，塗抹檸檬汁能去除紅茶漬，燙衣服不小心留下的輕微焦痕，塗上檸檬汁，晾乾即可去除。
檸檬含豐富的膳食纖維，飯後飲用一杯檸檬水(加點蜂蜜)能促進胃中，蛋白分解酶的分泌，能促進腸胃蠕動，幫助消化，清理腸胃的功能，還可清除宿便，淨化腸道排除腸道裡的毒素，能預防便秘與大腸癌的發生。
檸檬的酸味來源是維生素C，有效消除疲勞，檸檬酸也有助於鈣質溶解，變成分子較小的鈣質，有助身體吸收鈣分子。
檸檬和萊姆中，還有獨特微量的 ( 聖草檸檬素 ) 成分，具有抗氧化的作用，減緩身體細胞老化，礦物質(鉀)可以使體內過剩的(鈉 )排出，可以降血壓，有益高血壓患者。
檸檬也可做檸檬乾，很好吃的果乾，生津止渴，制造過程很簡單。
準備材料：
檸檬7斤、梅粉1斤、鹽1.5兩、甘草粉1兩
作法：
檸檬洗淨擦乾切四片，再切薄片、將檸檬籽去除檸檬片放鹽1.5兩拌一拌，放室內24小時後，把苦水倒掉再放梅粉1斤、甘草粉1兩拌一拌、放冰箱3~5天後曬太陽2~3天變檸檬乾(檸檬汁須一起曬較入味)。
小小叮嚀：
梅粉要買好的、檸檬籽去除無苦味、也可添加薄荷口味。@*
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阿基師教你做「蒜子燒吳郭」
食材：
新鮮海吳郭魚1尾、蒜頭16顆、青蔥1根
調味料：
醬油4-5大匙、糖2大匙、米酒1小碗、烏醋1大匙、香油少許
做法：
1.海吳郭以紙巾清洗內臟血汙，魚身上畫斜刀，擦乾水分入鍋煎至5-6分熟。
2.一半的蒜頭入油鍋炸至金黃。
3.將煎魚鍋內多餘的油倒出，加入米酒、炸過的蒜頭和生蒜仁，以及適量的開水淹過一半的魚，蓋上鍋蓋悶煮。
4.湯汁煨倒剩下一半的時候，加入醬油和糖繼續燒煮至收汁，起鍋前加入蔥段、香油和少許烏醋提味即可。
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安平區公所為提昇室內空氣品質，於國平路與平通路口設置室內植栽培育區，免費提供安平區民眾索取，自4月10日起每週日上午9時至11時開放，有意索取者請攜帶戶口名簿前往領取取，每戶每月限領取3棵植栽。
現代人每天約有80％-90％時間處於室內，因此室內空氣品質影響人體健康甚劇，空氣污染主要來自於家具地毯、影印機、窗簾帷幕、絕緣材料、油漆或建築材料等所釋放出的揮發性有機物質，爰此安平區公所為提昇室內空氣品質，推動室內植栽培育計畫，希藉室內植栽培育，推廣學校、辦公場所及住家全面植栽室內植物，淨化空氣品質。
發稿人：台南市安平區公所陳昭文 電話：2951915
文章出處：http://www.tnanping.gov.tw/?menu=news_2¬ice_id=2191
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