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部落格全站分類:生活綜合

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  • 4月 11 週一 201108:39
  • 為何"年輕時要用健康換取一切~年老時要用一切換取健康"~轉貼mail




你是不是常忙到8:00才吃飯啊!
各位: 雖然我們還年輕,但請保重體。肝的致命傷原因一定要看!
台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱,原因是該院一位才37歲的主治醫師就是因為太過仰賴肝功能指數檢查(GOT、GPT),卻在春節前被檢出已有10公分肝癌!且肝已被撐破!
請耐心的看完臨床上有太多太多人都迷信肝功能指數,以為指數正常就一切OK, 這樣的誤解,連很多專業醫師都會犯,這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生,自己的常識竟還不正確。
肝癌的預防要好,早期檢出、早期治療是不二法則,但台大早年推動肝癌防治,但最後仍是死於肝癌的許子秋署長最令人印象深‥,另外還有病理界頗負盛名的林文教授、醫界耆老杜教授,以及台大內科醫師、醫學院內科博士班的學生KK均因罹患肝癌宣告不治.
肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川指出,近十幾年來,隨著小型肝癌的研究,臨床上才確定肝臟好壞並不能全然仰賴GOT、GPT數值,但醫學發展至此,觀念竟依然如故。
許金川表示,醫生對肝病的防治都可能發生錯誤認知,更遑論一般民眾了;這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。
在台灣,每天有30人死於肝病,肝臟疾病已是威脅國人健康的最大殺手,
在肝病常識有限下,許醫師感嘆,有太多人都是被無知給害死的。
日前,許醫師門診也是有位病人,最近一個月經常肚子痛而且體重也減輕了不少;經超音波檢查發現,肝臟部位有一個很大的肝癌,幾乎80%的肝臟都「吃」掉了。病人大吃一驚,直呼「怎麼可能?去年才做健康檢查,
結果都是正常的,怎麼可能才短短的一年,就長出這麼大的肝癌?
原來病人接受的體檢只有做肝功能檢查,檢查結果病人的肝功能都是「正常」。病人接受的肝功能檢查,是肝臟檢查項目中最讓一般人耳熟能詳的一種檢查,但這項檢查卻是被國人誤解最深的一項。因為,很多人以為只要肝功能檢查出來的數值正常的,那肝臟就沒有什麼問題了;結果一樁樁喪失治療先機的悲劇就一而再再而三的發生。
許金川說:GOT、GPT是肝細胞裡面最多的酵素,如果肝臟發炎,或者是不管什麼原因細胞壞死,壞死之後GOT、GPT會跑出來,導致血液裡面的GOT、GPT數值升高;但是,GOT、GPT指數不高,卻不代表病人沒有肝硬化或是肝癌。因為形成肝硬化的時候,大部份肝炎患者,就算發炎情形都已經停止了,可是纖維化、肝硬化卻已經形成;一旦變成肝硬化,病人就很容易形肝癌。
另外,肝癌在早期,肝指數也不會高,因為肝癌在生長的時候,只有在肝癌周圍被肝癌壓迫侵犯的肝細胞才會壞死,因此,GOT、GPT仍可能是正常的,即使會升高,不會太高;但是,由於很多人缺乏這些知識,因此造成不幸悲劇。
肝的致命傷原因如下:
1.晚睡晚起為最大致命傷。
2.早上不排便。
3.暴飲暴食。
4.不吃早餐 → 透支體力而不自知。
5.服用藥物過度。
6.防腐劑、添加物、色素、人工甘味(如:沙茶醬)。
7.不當的油脂(如:沙拉油為不穩定油), 烹調盡量少用油,即便是好油,如:橄欖
油。 疲倦時不吃油炸物,若要吃趁精神好時吃。
8.不生食(完全熟食)亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟, 炒過的青菜當天吃完,
不要隔夜吃。
9.錯誤的價值觀,只追求卓越,欠缺和平、博愛。
10.急躁。
要做到,完全不需花錢,只要注意起居與飲食習慣的調整。食療加上時療,讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。
原因:
晚上9-11點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。倘若此時,作母親
的仍處於焦慮狀態,如洗碗盤、盯孩子功課,對健康不利。
晚間11-凌晨1點,肝的排毒,需在熟睡中進行。
凌晨1-3點,膽的排毒亦同。
凌晨3-5點,肺的排毒,此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈;因排毒動作已走到肺經,不應用止咳藥,以免抑制廢積物的排除。
凌晨5-7點,大腸的排毒,應上廁所排便。
凌晨7-9點,小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。療病者最好早吃,在6點半前,養生者在7點半前,不吃早餐者應改變習慣,即使拖到9、10點吃都比不吃好。
晚睡晚起混亂整個排毒過程;另外,半夜至凌晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜。
救 救 自 己 晚 餐 別 太 晚 吃
體質是慢性疾病的開始(晚餐別太晚吃)晚上8:00再吃晚餐就算''宵夜''了!你是不是也常忙到8:00才吃飯呢!!根據統計國內70%的人具有酸性體質。酸性體質有一個很大的特徵,吃越好得慢性疾病的機率就會很高。因為體質變酸,酵素作用會受到阻礙,內分泌失調,荷爾蒙也會受阻礙。酸性體質的朋友,一味地吃大魚大肉所謂有營養的食物,事實上是雪上加霜,只會讓身體越來越糟,要找出問題的根源去改變你的體質,才是根本解決之道。
《熬夜會使體質變酸》
晚上1:00以後不睡覺,人體的代謝作用由內分泌燃燒,用內分泌燃燒產生的毒素會很多,會使體質變酸 ,通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12:00以前睡覺,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次為限!熬夜時不要吃肉,盡量吃碳水化合物,這樣隔天才不至於很累,可把傷害減至最低。
《吃宵夜的人,體質容易變酸》
時常交際應酬的生意人,通常壽命較短,易患糖尿病、高血壓。凡是晚上8:00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦,爬不起床,肝也會受損,因為睡覺時,人體各器官活動力低,處於休息狀態,因此食物留在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素傷害身體。
《早起的人身體好》
人體在凌晨4:30,體溫達到最低點,血液循環最慢,因此古時候練功的人在4:30以前就起床。如果睡太晚,血液循環變慢,氧氣也跟著減少,變成缺氧性燃燒,會使體質變酸
《不吃早餐的人,體質會變酸》
一天三餐中,早餐佔了70分,午餐0分,晚餐30分。可見早餐最重要,但台灣人普遍不吃早餐,更遭的是養成吃宵夜的習慣,這是非常不正確的飲食習慣。所以從現在起要更重視早餐,學習如何吃早餐。早餐一定要豐富而且要選擇耐燃燒4-5小時的食物,才足夠你一天的
消耗量。
《精緻食物加速胃腸老化》
少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤,因為吃的少,刻意選擇很精緻的食物而少吃粗糙的食物,這種人的腸子老化的特別快,肝功能差,大便是黑色的而且會常便秘。因為精緻食物缺乏纖維素,會導致腸子功能變差,甚至萎縮,所的食物變成了毒素,使你體質變酸,慢性病也開始。養生之道就在日常生活裡,吃出健康,也能吃出自信。
身體的除濕
身體的除濕小小柔軟操,非常除濕喔!!在秋冬季節變換時,由於外在的溫差、溼度,以及個人飲食生活習慣的不規律,使得體內潮濕、氣血循環變弱、黏膜組織滋潤物不足,致使免疫力下降,很容易引發呼吸系統的病變,如咳嗽、鼻子過敏、打噴嚏、流鼻血不止、鼻塞、頭昏腦脹等毛病。
 
解決之道:
1.早睡早起,晨起睡前做柔軟體操或簡易動功五到十分鐘,不僅可以鍛鍊出強健的筋骨,亦可清除體內的濕氣、寒氣或溼熱。絕對不要熬夜晚睡,那可是會將你的免疫力降低高達百分之三十的。
2.咳嗽時,我們可以握拳,以拳頭的上方敲打胸部的左上角及右上角;此乃肺部的頂端,輕輕拍打此處六十下,敲打中喉嚨會癢癢的然後產生咳嗽,這是讓髒東西出來。記得左右兩邊都要敲,可每日多敲幾遍。尤其騎車或上下班時間回到屋內,更應馬上敲打,以清理肺中污染的空氣。
3.鼻過敏時,雙手同時按摩後腦袋五分鐘,喝熱杏仁茶,或大步快走半小時,或洗澡時以較熱熱水沖後頸部數分鐘。
4.有一位治癌專家說:「避免癌症的最佳方法,就是一年到頭都喝溫開水。」我們的身體必須消耗極大的能量,才能將喝下的冰飲料溫暖至正常體溫(攝氏三十六度半),如此一來整體的免疫力自然遽降了。
所以如果你常喝冰飲料,建議你,將飲料退冰半小時或改喝常溫白開水。



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  • 個人分類:健康法寶
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  • 4月 09 週六 201108:35
  • 食療養生diy:梅醋

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食療養生diy:梅醋



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  • 個人分類:收集食譜
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  • 4月 09 週六 201108:35
  • 菊花決明茶 通便解毒+陳皮麻仁飲 消除脹氣

http://img850.imageshack.us/img850/3982/33302911756dd81714324fa.jpg
菊花決明茶 通便解毒+陳皮麻仁飲 消除脹氣



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  • 個人分類:健康法寶
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  • 4月 09 週六 201108:25
  • 豆腐料理

食
鮮魚豆腐羹
材料:盒裝火鍋豆腐1盒、鯛魚肉絲250克、魚高湯600ml,醬油、米酒各15ml,筍絲50克、黑木耳30克、蛋1顆,白醋、香油各5ml,蔥花10克、太白粉水、糖、鹽、白胡椒粉各少許
準備:豆腐切成細絲備用。
1油煎
鯛魚肉絲以小火煎2分鐘,加鹽、醬油調味,繼續煎1分鐘。
2勾芡
做法1加米酒、魚高湯、筍絲、黑木耳絲、豆腐絲以小火煮滾,以大白粉水勾芡,加蛋汁打成蛋花,加白醋、香油與蔥花即可。
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  • 個人分類:收集食譜
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  • 4月 09 週六 201108:21
  • 四季肥腸

食譜
四季肥腸 李哲松
材料:
滷大腸2條 /四季豆 1把 / 彩椒半顆 / 蒜頭酥2大匙 / 蒜末1大匙
辣椒末1大匙 / 蔥花1大匙 /
調味料:
XO醬1大匙 / 椒鹽粉1小匙 / 白胡椒粉1小匙 / 雞粉1小匙 / 糖 少許
作法:
1.將大腸、四季豆、彩椒切至等長條狀後備用
2.起油鍋以160度油溫將蔬菜類、大腸依序過油炸過備用
3.將油鍋倒出後利用乾鍋炒香XO醬、蒜末、蔥花、辣椒末、蒜酥
4.最後將炸好的蔬菜類、大腸入鍋拌炒起鍋前加入少許的椒鹽粉、
胡椒粉、雞粉、糖等調味後即可起鍋擺盤
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  • 個人分類:收集食譜
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  • 4月 09 週六 201108:20
  • 蚵仔麵線

食譜
蚵仔麵線
材料: 蚵仔200g、市售滷大腸2條切段、紅麵線200g、蒜泥1大匙、
香菜一把切段、地瓜粉
調味料:高湯1500cc、粗柴魚片10g、高粱淳1茶匙、太白粉五大匙、
鰹魚綜合調味料40g、冰糖一大匙
作法:
1. 將蚵仔洗淨瀝乾水分後,再用太白粉抓勻後洗淨,沾裹地瓜粉入水鍋汆燙,轉小火,至透明後泡冰水備用。
2. 將紅麵線泡水洗淨雜質備用。
3. 用豬大骨高湯,加入粗柴魚片烹煮,加入鰹魚綜合調味料40克、紅麵線、冰糖、適量醬油,煮8分鐘至麵線軟化。
4. 鍋內用大湯匙將麵線劃圈旋轉,再用太白粉勾芡即可。
5. 將蚵仔放入碗中鋪底,加入煮好的麵線、少許蒜泥、香菜、大腸、蚵仔,淋上少許高梁淳、辣油即可完成。
【123出好菜:三步驟】
1.蚵仔煮熟後泡冷水才不縮
2.麵線洗過才不鹹
3.芡粉水慢慢倒不結塊
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  • 個人分類:收集食譜
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  • 4月 09 週六 201108:18
  • 生炒花枝

食譜
生炒花枝
材料:花枝×1、筍片×1(切片)、紅蘿蔔片×8、木耳×1朵(切菱片)、
洋蔥1/4切片、薑片×6、辣椒×1(切斜段)、蔥×2(切段)、九層塔少許
調味:柴魚高湯(200cc水+200cc高湯)、鹽1/2茶匙、糖一茶匙、
沙茶醬1大匙、烏醋1茶匙、太白粉水半碗、芥末適量
作法:
1. 花枝用鹽水洗乾淨切厚片,利用少許芥末抓勻去腥。
2. 起鍋2大匙油爆香薑片、洋蔥、蔥白、紅蘿蔔片,加入花枝大火快炒,加入筍片、木耳片、辣椒拌炒入味
3. 同鍋倒入煮滾的柴魚高湯,加入半茶匙的鹽、1茶匙的糖、1大匙沙茶醬煮滾,加入太白粉水勾芡,淋1茶匙烏醋拌勻,加入蔥綠段及九層塔提香即完成。
【123出好菜:三步驟】
1.花枝切厚片保脆嫩
2.加入煮滾高湯花枝不會老
3.最後淋醋保酸香
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  • 4月 08 週五 201108:44
  • 鮮茄輕食

食譜
林秋香老師-鮮茄輕食
材料:
義大利麵1把、鮪魚150公克
鮮茄醬:
牛番茄8顆、大蒜2顆、九層塔適量、洋蔥1/4顆、玉米粉2小匙、糖1小匙、橄欖油3大匙、鹽適量、黑胡椒粉適量
做法:
1.牛番茄去皮去籽切半,蒜切片,洋蔥部分切小塊,部分切絲,鮪魚加蒜末拌勻備用
2.起鍋燒熱橄欖油,放入大蒜、洋蔥炒出香氣,加入黑胡椒粉炒勻盛出備用
3. 將牛番茄、炒過的洋蔥大蒜、水、九層塔放入果汁機中打成泥,倒入鍋中,加入鹽、糖、玉米粉水煮成鮮茄醬後盛出,保留適量鮮茄醬在鍋中備用
4.起一滾水鍋,放入鹽、沙拉油、義大利麵煮熟後撈入鍋中與鮮茄醬拌勻,加入鹽、黑胡椒粉、洋蔥丁拌勻後盛盤,再放上蒜末鮪魚、九層塔葉,淋上鮮茄醬即可
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  • 4月 08 週五 201108:42
  • 茶香水晶餃

食譜
茶香水晶餃 宋瓊宏
材料:
茶葉10克 / 後肥油75克 / 草蝦仁600克 / 香菜2根 / 豆薯60克
豬油20克 / 澄粉200克 / 太白粉200克 / 滾水600克
調味料:
鹽1小匙 / 香菇粉1小匙 / 糖1大匙 / 香油1大匙 / 太白粉3小匙
做法:
1.蝦仁洗淨瀝乾切丁、肥油切丁、豆薯切丁、香菜切小段
茶葉泡開濾乾切末 備用
2.草蝦仁先加鹽巴1匙、太白粉3匙攪拌至有黏性
再加入其他材料與調味料攪拌均勻最後加入香菜、香油即成餡料!
3.澄粉+1/3的太白粉用滾水沖燙熟、隨後再加入2/3的太白粉
搓揉成麵糰、分成小塊用擀麵棍擀成薄皮
4.將擀好的薄皮甜入適量的內餡,對折後壓緊開口處成半圓形狀
成型後放入蒸籠大火蒸5分鐘即可!
(開口處盡量避免沾到油脂 不然會不容易黏合唷!)
料理小提醒:
1.可選擇紅茶、龍井綠茶來做菜!
2.水晶餃皮燙面時的粉水比例很重要唷~務必使用滾燙的沸水
燙麵時太白粉不能全下、否則會太Q、先下一部分再放入剩餘的即可!
3.豆薯也可利用荸薺替代喔!
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  • 4月 08 週五 201108:40
  • 紅茶豬腳

食譜
紅茶豬腳
材料:
前腿豬腳一隻 / 紅茶 1 包 / 滷包1包(八角、茴香) / 冰糖1/4碗
純釀醬油1碗 / 蠔油1/4碗 / 剝皮蒜頭5顆 / 紅茶露2大匙 / 紅茶油2大匙
大蒜2支 / 鹽巴 少許
做法:
1.煮鍋滾水將豬腳汆燙過再用冷水洗淨備用
2.將紅茶利用95度以上的熱水沖泡2分鐘濾出茶水備用
3.用紅茶油爆香蒜頭再放入豬腳煮至上色 隨後放入冰糖
紅茶露、滷包以及泡好的紅茶水最後再放入蠔油拌炒均勻
4.最後放入烘培好的紅茶葉一同熬煮1小時(小火慢熬)
5.起鍋前加入蒜青、蒜白以及磨碎的紅茶葉即可!
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