螞蟻快上樹

示範師傅:詹姆士

所需材料:
冬粉2塊、豬絞肉100g、蔥末1/4根、蒜末1/2小匙、薑末1/2小匙、雞高湯1碗、香菇丁1碗、美生菜適量、蒜味花生適量

調味料:
醬油1又1/2大匙、香油1/2大匙、砂糖1小匙、辣豆瓣醬1小匙

做法:
1.美生菜以片狀取下,泡冰水,花生裝入塑膠袋中,以酒瓶壓成末狀。
2.取一冬粉,將冬粉扳開,以剪刀剪成小段,放入雞高湯中再加開水淹過冬粉浸泡至軟
3.將豬絞肉剁碎備用,取一水晶碗,下辣豆瓣醬、醬油、糖、蔥末、薑末、蒜末、豬絞肉、香菇丁拌勻後,封上保鮮膜微波2分鐘取出,放入做法2拌勻後,再微波3分鐘後取出盛盤。
4.取一圓型模具將美生菜壓成圓狀,放上做法3,再撒上做法1的花生即可。
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