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【舞動味蕾】照燒杏鮑菇
作者﹕主廚ALEX
食材：
a. 水：2500cc
b. 味醂：100cc
c. 醬油：100cc
d. 砂糖：20公克
e. 柴魚片：100公克
f. 醋：30㏄
g. 杏鮑菇：5~6根(切成0.7cm厚)
h. 熟白芝麻：適量
做法：
1. 將食材a~f充分混合並以中火煮至沸騰。
2. 待做法1沸騰後，再續煮5分鐘，即完成日式照燒醬Teriyaki。
3. 將杏鮑菇正反兩各塗滿日式照燒醬Teriyaki一層。
4. 將做法3置於已預熱的烤箱烤5分鐘 。
5. 翻面再 塗滿日式照燒醬Teriyaki一層。
6. 再將做法5置於已預熱的烤箱烤5分鐘 。
7. 取出做法6，再 塗滿日式照燒醬Teriyaki一層。
8. 灑上熟白芝麻即完成。@*
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