花生滷豬腳 @ 若涵的吃喝玩樂~

Apr 29 Fri 2011 08:28
花生滷豬腳

電鍋男出好菜-花生滷豬腳

所需材料：
豬腳600g、花生200g、蔥段5g、蒜頭10顆、薑片5g、八角2顆、五香粉1小匙、辣豆瓣醬1大匙、香油1大匙

調味料：
米酒100cc、醬油3大匙、冰糖1大匙

做法：
1.花生泡熱水2小時備用。
2.取一炒鍋加香油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再下豬腳加鍋蓋煸至金黃，倒入內鍋備用。
3.鍋中餘油，下八角、辣豆瓣醬炒香，再加米酒煮勻，倒入內鍋。
4.將五香粉、冰糖、醬油、水(淹過豬腳)，入電鍋煮4杯水。