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蒜蓉扇貝
濃郁的蒜香讓扇貝吃來更加夠味。
材料：扇貝6顆、豆腐半盒
蒜蓉醬：蒜頭150克、水100ml、醬油60ml、話梅2顆、糖少許
準備：話梅去籽，加蒜頭、水、醬油、糖放入果汁機打成醬。
做法
扇貝汆燙去雜質，取出扇貝肉，殼留用，豆腐切成6片分別放在扇貝殼上，鋪扇貝肉，淋蒜蓉醬蒸熟。 
五味白玉貝
酸辣的醬汁，讓白玉貝味道更豐富。
材料：白玉貝8個
五味醬：蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香菜末、醋各適量，番茄醬150克、醬油膏75克
準備：五味醬拌勻備用。
做法
白玉貝燙熟，沖冷開水冰鎮後，淋上五味醬即完成。
Tips
白玉貝可改以孔雀蛤或淡菜取代。 
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