青椒鑲肉

材料:青色辣椒或翡翠椒6根、絞肉150克,醬油、米酒各10ml,水200ml、糖少許

醃料:醬油5ml、麻油少許

準備:絞肉加醃料拌勻醃一下,辣椒洗淨去蒂頭、去籽。

做法
以長筷子將絞肉塞進辣椒裡,微煎一下,加醬油、米酒、水、糖,轉小火燜燒收汁即可。


辣椒蛋

材料:蛋5顆、辣椒2根、蒜頭4顆、青蔥1根、醬油10ml、油50ml

準備:青蔥、辣椒切段,蒜頭切片。

做法
將辣椒、蒜頭爆出香氣後,加入青蔥拌炒,倒入蛋汁稍微拌炒,以醬油調味後即可。
食譜食060.jpg

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