奶油螃蟹 @ 若涵的吃喝玩樂~

奶油螃蟹

材料：
螃蟹1隻／無鹽奶油2大匙／蒜頭15顆／洋蔥1顆／
青、甜椒60克／金針菇1包／泡水乾香菇6朵

調味料：
米酒1大匙/黑胡椒2大匙/鹽1/2匙/味素1/2匙

做法：
1.錫箔紙二張對折出適當大小容器﹔洋蔥切絲備用。
2.螃蟹處理洗淨後，用剪刀剪去蟹腳的尖端，再剪下蟹獒足略拍
並剝開蟹的背殼，剪去蟹嘴、蟹腮後洗淨。
3.起油鍋將香菇、蒜頭分別炒過。
4.錫箔紙鋪底，放入洋蔥絲、青甜椒、螃蟹
金針菇、黑胡椒粒、鹽、味素、奶油將錫箔紙對折包起
5.錫箔紙捲好留一個口，將剛炒好的蒜頭、香菇、水、米酒放入
最後密封封好後放在瓦斯爐鐵盤上拷約15分鐘即可。